中國消費者報報道（記者徐文智）北緯34度至北緯35度之間,，有一條適宜奶山羊生長的優(yōu)生區(qū),，陜西省富平縣就位于這條得天獨厚的黃金奶源帶。從咩咩叫的奶山羊到營養(yǎng)豐富的羊乳產品,，檢驗檢測就是確保羊乳產品質量安全的一雙“慧眼”,，關關檢測、道道檢驗,，確保100%合格的羊乳產品進入消費市場,。
3月17日下午，《中國消費者報》記者走進富平縣陜西金牛乳業(yè)有限公司的檢測實驗室,。檢測實驗室工作人員黃芬芬介紹說,，實驗室具有嬰幼兒配方乳粉全項目檢測能力，實驗室現(xiàn)配備有液質聯(lián)用儀,、氣質聯(lián)用儀,、離子質譜儀等大型精密儀器40余臺。
近年來,，隨著食品安全國家標準更新速度加快,，企業(yè)不斷購買新檢測設備,，適應國家標準的新內容新要求?！皩W通吃透國標,，這樣檢測出來的數據才準確，方能確保羊乳產品出廠檢驗符合標準,?！秉S芬芬說，“企業(yè)自測能力的提升得益于陜西省產品質量監(jiān)督檢驗研究院（以下簡稱陜西省質檢院）的培訓支持和技術幫扶,?！?/p>
記者一邊觀看檢測實驗室里的精密設備，一邊記錄著該公司食品安全總監(jiān)李瑞寧的介紹,。2024年以來,，陜西省質檢院多次組織“全省嬰幼兒配方乳粉及乳制品生產企業(yè)檢驗人員培訓班”“致病菌檢驗技術”“低聚半乳糖檢測”等專業(yè)培訓，提升企業(yè)自檢能力和風險防控水平,。同時,，陜西省質檢院派出標準化服務隊深入企業(yè)一線，手把手對企業(yè)內部質量檢測人員進行現(xiàn)場講解,，面對面解讀新國標在理化指標,、微生物檢測、營養(yǎng)成分分析等方面的新變化,。
在企業(yè)生產車間的參觀通道,，透過明亮的玻璃，記者看到工人們正在內包裝車間忙碌著,。李瑞寧告訴記者,，羊乳產品質量是企業(yè)的生命線。通過檢驗檢測技術手段,，企業(yè)構筑了一道產品質量安全防線,。從中轉冷儲收購站檢測、進廠奶源檢測到檢測中心檢測,，三道關口把關,，確保原料奶質量100%合格。同時,，對每批出廠產品進行全面檢驗并附追溯碼,，確保出廠產品符合質量標準，且生產各環(huán)節(jié)均可實現(xiàn)有效追溯,。
羊乳企業(yè)包裝車間內,，工作人員嚴格按照質量標準操作。徐文智/攝
國家農副加工產品質量檢驗檢測中心（陜西）主任樊成告訴記者，質量檢測是生產活動的“眼睛”,。檢測數據如果不準確,，將對產品質量帶來較大影響，檢測準確度愈高,，對生產的指導性愈強,。假如乳制品檢測不準確，生產的乳制品配方失準,，一旦出廠后被監(jiān)督檢測到不合格,，必將給乳制品企業(yè)尤其是嬰配乳粉企業(yè)帶來不可承受之重。
在采訪國家羊乳制品質量檢驗檢測中心（陜西）,、陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司等單位期間,，樊成主任多次表示，陜西省質檢院發(fā)揮檢驗檢測專業(yè)優(yōu)勢,，從多個維度發(fā)力為陜西羊乳產業(yè)高質量發(fā)展提供了堅實質量支撐。一是積極引入高分辨率質譜儀,、原子吸收光譜儀等先進檢測設備,，這些設備能夠精準測定羊乳中的營養(yǎng)成分、微生物含量,、獸藥殘留等關鍵指標,，從檢測環(huán)節(jié)筑牢羊乳產品質量安全防線。二是舉辦各類專業(yè)培訓活動,，累計覆蓋全省嬰粉及乳制品生產企業(yè)人員100余人次,，提升企業(yè)自檢能力與風險防控水平。三是派專家深入企業(yè)開展體系檢查與配方注冊培訓,，助力20家嬰粉企業(yè)順利通過現(xiàn)場核查,，取得新配方注冊證書，完善企業(yè)質量管理體系,。四是精準服務羊乳企業(yè),，賦能產業(yè)發(fā)展，每年對省內多家羊乳企業(yè)的乳制品及相關空凈產品開展千余批次檢驗,。通過專業(yè),、高效的檢測服務不僅為企業(yè)提供了精準的產品質量反饋，還促使企業(yè)進一步增強質量管控意識,。
據了解,，2024年陜西省奶山羊存欄量近280萬只，羊奶鮮奶年產量約73萬噸,，羊奶粉產銷量占國產羊奶粉市場份額80%以上,，嬰幼兒配方羊奶粉占國產市場份額95%以上。2024年3月，陜西省發(fā)布《千億級羊乳產業(yè)行動計劃》,，為羊乳產業(yè)發(fā)展提供強大政策保障,。目前，已形成以富平縣為引領的關中奶山羊和山羊乳制品優(yōu)勢產業(yè)集群,，形成了4個奶山羊全產業(yè)鏈縣和11個奶山羊基地縣的產業(yè)發(fā)展格局,。
結束在富平縣羊乳產業(yè)鏈條企業(yè)的采訪后，陜西省質檢院院長段勇對《中國消費者報》記者表示,，檢驗檢測是國家質量基礎設施的重要部分,，檢驗數據不僅是判定產品合格與否的基礎，同時也是開展風險防控,、科學研究的重要依據,。陜西省質檢院承擔國家農副加工產品質檢中心的職責，面對食品行業(yè)快速發(fā)展的形勢,，將加大科研投入,，與企業(yè)合力進行課題研究，夯實陜西經濟發(fā)展的質量基礎,，為推動陜西食品產業(yè)提質增效貢獻檢驗檢測力量,。
