中國消費者報南京訊(周云芳 記者 薛慶元)近日，記者從江蘇省南京市高淳區(qū)市場監(jiān)管局了解到,，3月30日起,，高淳區(qū)的學(xué)校陸續(xù)開學(xué)。為落實疫情防控措施,，加強學(xué)校食堂食品安全管理,，高淳區(qū)市場監(jiān)管局“把好三關(guān)”全力保障學(xué)校食堂食品安全。
把好培訓(xùn)關(guān),。“經(jīng)歷超長假期,，開學(xué)之前，一定要對庫存食品原料等進行徹底清查……”在復(fù)學(xué)衛(wèi)生健康工作視頻直播業(yè)務(wù)培訓(xùn)會上,，南京市高淳區(qū)市場監(jiān)管局食品科工作人員以食品采購貯存,、加工操作、餐飲具清洗消毒,、食品留樣,、從業(yè)人員管理、應(yīng)急管理等為重點,，講解了復(fù)學(xué)前后食堂日常管理,、用餐安排等,，各校分管衛(wèi)生后勤校長、主任,、食堂食品安全管理員及保健老師在各分會場參與培訓(xùn),。
把好驗收關(guān)。“食堂座位間距還需增大,，并加貼就餐座位標識,。”高淳區(qū)市場監(jiān)管局驗收人員向一家學(xué)校負責(zé)人建議。開學(xué)前,，該區(qū)教育局,、區(qū)市場監(jiān)管局,、衛(wèi)健委等部門組成5個驗收組,，對各學(xué)校開學(xué)準備工作進行了全方位驗收。工作人員對照驗收標準,，重點檢查學(xué)校是否制定食品安全管理制度,、就餐方案;采取的分班就餐、錯峰就餐等方式是否科學(xué)可行;就餐場所是否張貼疫情防控宣傳指南,、就餐須知;食堂是否按規(guī)定定時通風(fēng),、消毒并記錄;食堂設(shè)施設(shè)備與供餐量是否匹配等。目前,，16所中學(xué)已驗收完畢,。接下來，全區(qū)104所小學(xué)(含特殊教育學(xué)校)和幼兒園也將進行全覆蓋驗收,。
把好檢查關(guān),。高三、初三年級開學(xué)當天,，南高淳區(qū)市場監(jiān)管局組織人員對已開學(xué)中學(xué)食堂開展專項監(jiān)督檢查,，重點對原材料采購驗收、索證索票,、食堂從業(yè)人員管理,、餐飲具清洗消毒、加工操作過程規(guī)范,、食品留樣等進行細致檢查,，積極排查學(xué)校食堂各類安全隱患。
下一步,，南京市高淳區(qū)市場監(jiān)管局將加大監(jiān)督檢查頻次,，加強安全監(jiān)管，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改,，為校園食品安全保駕護航,。
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