中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊(記者尹訓(xùn)銀)為防范食品安全隱患及新冠肺炎疫情風(fēng)險(xiǎn),，在高三初三開(kāi)學(xué)之際,，山東省昌樂(lè)縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣學(xué)校食堂進(jìn)行全方位督導(dǎo)檢查，助力全縣學(xué)校復(fù)學(xué),，確保廣大師生食品安全。目前,，共駐守7所高中及職校,、12所初中，出動(dòng)駐守人員19人次,。
高度重視,，明確責(zé)任。局領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶隊(duì)包靠,，抽調(diào)精干人員24小時(shí)駐校值守,，堅(jiān)持嚴(yán)防嚴(yán)控與責(zé)任擔(dān)當(dāng)并重，駐校工作組每天早中晚三次到學(xué)校食堂進(jìn)行檢查指導(dǎo),，嚴(yán)查食材進(jìn)貨入庫(kù)關(guān),，目前已指導(dǎo)學(xué)校快檢蔬菜500余批次,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、解決問(wèn)題。
嚴(yán)查流程,，規(guī)范管理,。嚴(yán)查食品進(jìn)貨、加工過(guò)程管控,、餐飲具消毒,、食品留樣、學(xué)生就餐管理,、環(huán)境消殺,、個(gè)人防護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求學(xué)校嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工配制,，嚴(yán)查食品貯存,，要求原料做到分門別類、離地離墻、擺放整齊,，確保規(guī)范化管理,，科學(xué)化管控。
強(qiáng)化指導(dǎo),，督促自律,。指導(dǎo)各相關(guān)學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行食堂供餐和疫情防控要求，認(rèn)真履行主體責(zé)任,，加強(qiáng)行為自律,，守住食品安全底線，切實(shí)把風(fēng)險(xiǎn)隱患杜絕在萌芽狀態(tài),。已對(duì)19家初中以上學(xué)校食堂高標(biāo)準(zhǔn)核查,，指導(dǎo)其持續(xù)保持食堂復(fù)工標(biāo)準(zhǔn)。
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