中國消費者報濟南訊(記者尹訓(xùn)銀)為防范食品安全隱患及新冠肺炎疫情風(fēng)險,，在高三初三開學(xué)之際，山東省昌樂縣市場監(jiān)管局對全縣學(xué)校食堂進行全方位督導(dǎo)檢查,，助力全縣學(xué)校復(fù)學(xué),，確保廣大師生食品安全。目前,，共駐守7所高中及職校,、12所初中，出動駐守人員19人次,。
高度重視,，明確責(zé)任。局領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶隊包靠,，抽調(diào)精干人員24小時駐校值守，堅持嚴防嚴控與責(zé)任擔(dān)當(dāng)并重,，駐校工作組每天早中晚三次到學(xué)校食堂進行檢查指導(dǎo),，嚴查食材進貨入庫關(guān)，目前已指導(dǎo)學(xué)?？鞕z蔬菜500余批次,，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,。
嚴查流程,，規(guī)范管理。嚴查食品進貨,、加工過程管控,、餐飲具消毒、食品留樣,、學(xué)生就餐管理,、環(huán)境消殺,、個人防護等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求學(xué)校嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工配制,，嚴查食品貯存,，要求原料做到分門別類、離地離墻,、擺放整齊,，確保規(guī)范化管理，科學(xué)化管控,。
強化指導(dǎo),，督促自律。指導(dǎo)各相關(guān)學(xué)校嚴格執(zhí)行食堂供餐和疫情防控要求,，認真履行主體責(zé)任,，加強行為自律，守住食品安全底線,，切實把風(fēng)險隱患杜絕在萌芽狀態(tài),。已對19家初中以上學(xué)校食堂高標(biāo)準(zhǔn)核查，指導(dǎo)其持續(xù)保持食堂復(fù)工標(biāo)準(zhǔn),。
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