中國消費(fèi)者報合肥訊(記者司宇萌)為有效落實(shí)“外防輸入,、內(nèi)防反彈”防控策略,，進(jìn)一步織密織牢市場監(jiān)管領(lǐng)域防護(hù)網(wǎng),，6月15日，安徽省市場監(jiān)管局印發(fā)緊急通知,，部署自即日起在全省范圍內(nèi)組織開展食品安全檢查工作,，突出重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)場所和重點(diǎn)環(huán)節(jié),，全面排查,、嚴(yán)格監(jiān)管，查擺并堵住可能存在的漏洞,，鞏固來之不易的防控成果,。
通知要求，全省市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)食品生產(chǎn),、流通銷售,、餐飲服務(wù)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)管。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),，以使用冷凍肉類,、水產(chǎn)品等食品原料的食品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度,。督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄等制度，依法查驗許可證和產(chǎn)品合格證明;對進(jìn)口產(chǎn)品索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件,，不得采購未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類以及未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品,。
在食品流通環(huán)節(jié)，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(含附設(shè)冷庫),、超市,、食雜店等為重點(diǎn)對象，以生鮮水產(chǎn)品及其制品,、畜禽肉類等為重點(diǎn)品種,，督促市場開辦者,、銷售者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，查驗并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證,、合格證明文件,，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗及記錄相關(guān)要求，不采購,、貯存和銷售無溯源憑證,、來源不明或過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),，以冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn),，全力開展風(fēng)險隱患大排查;督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，加強(qiáng)索證索票和從業(yè)人員健康管理,，落實(shí)“晨檢”制度，切實(shí)做好疫情防控工作,。
通知要求,，全省市場監(jiān)管部門要重點(diǎn)指導(dǎo)食品集中交易市場開辦者落實(shí)市場消毒、通風(fēng),、清潔等防控措施,，對進(jìn)場車輛進(jìn)行全面消毒，對下水道等工作區(qū)域進(jìn)行全面消殺,，對進(jìn)入市場的人員進(jìn)行提醒和防控知識宣傳教育;督促市場內(nèi)經(jīng)營戶對操作臺面等設(shè)備和工作區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格消殺;在處理動物和生鮮動物產(chǎn)品時,，穿工作服、戴手套和做面部防護(hù),，落實(shí)衛(wèi)生健康,、市場監(jiān)管部門提出的各項防控措施。主動督促和協(xié)調(diào)商務(wù),、農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、教育、民政,、住建,、海關(guān)等部門進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，排查化解食品安全風(fēng)險,，做好食品安全事件應(yīng)急處置,，形成齊抓共管合力。
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