中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊(王世衡 記者 張文章)繼高三復(fù)課之后，4月20日,，福建省初三學(xué)子迎來(lái)了開(kāi)學(xué)第一天,，為切實(shí)保障廣大師生的用餐安全，福建省廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“文明餐桌行動(dòng)”為載體,，強(qiáng)化校園食堂食品安全操作流程,，引導(dǎo)校園師生有序就餐,、踐行光盤(pán)行動(dòng)等文明用餐行為，為初高三學(xué)子安全復(fù)課保駕護(hù)航,。
規(guī)范流程,，守住食品安全底線。食品安全是文明就餐的重要前提,。集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)分類(lèi)分批,、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰開(kāi)學(xué)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，提前制定階段性工作計(jì)劃,，壓實(shí)各學(xué)校食品安全主體責(zé)任,，開(kāi)設(shè)學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)講座，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平和食品安全責(zé)任意識(shí),。采取市,、區(qū)、所三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)動(dòng),、靠前指導(dǎo)的方式,，提前深入轄區(qū)廈門(mén)十中、集美中學(xué),、樂(lè)安中學(xué),、灌口中學(xué)等13所中學(xué)排查食品安全隱患。緊盯人員健康,、庫(kù)存清理,、場(chǎng)所洗消、進(jìn)貨查驗(yàn),、供餐方案和應(yīng)急預(yù)案等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，督促學(xué)校食堂做好隔桌用餐準(zhǔn)備和食品倉(cāng)庫(kù)“清倉(cāng)行動(dòng)”，及時(shí)清理冷藏冷凍庫(kù),、冰箱,、常溫倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的庫(kù)存食品，嚴(yán)禁使用過(guò)期變質(zhì)食品,，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立整立改,并于開(kāi)學(xué)當(dāng)天,，在每所學(xué)校分別指派2名監(jiān)管人員全程駐點(diǎn)保障，指導(dǎo)食堂規(guī)范各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全操作流程,。
安全用餐,，嚴(yán)防交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。錯(cuò)時(shí)就餐,、排隊(duì)取餐,、分散就餐、對(duì)號(hào)入座、除用餐中需全程佩戴口罩……為進(jìn)一步保障師生的就餐安全,，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局早早對(duì)學(xué)校供用餐環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一指導(dǎo),，聯(lián)合集美中學(xué)開(kāi)展食堂供餐和師生就餐演練，用文明的就餐方式為食品安全再加上一道安全鎖,。工作人員在食堂入口處引導(dǎo)學(xué)生們文明排隊(duì)有序取餐,。食堂內(nèi)，每個(gè)座位上都張貼著一個(gè)標(biāo)簽,，上面寫(xiě)有班級(jí)和姓名,，學(xué)生在食堂入口處“無(wú)接觸”領(lǐng)取事先打包好的飯菜后對(duì)號(hào)入座，單人單桌同一朝向,、保持安靜,、文明就餐。為更好的分流錯(cuò)峰,，減少集中就餐帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，走讀的學(xué)生由食堂派專(zhuān)人將做好的飯菜配送至教室,，在自己座位上就餐,。
倡議光盤(pán)，養(yǎng)成節(jié)儉惜福習(xí)慣,。餐桌舉止非小事,，一筷一勺見(jiàn)文明。在守護(hù)師生舌尖安全的同時(shí),，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還結(jié)合監(jiān)管工作積極倡導(dǎo)文明餐桌行動(dòng),。“今天學(xué)校的飯菜怎么樣?對(duì)于在食堂安全用餐你有沒(méi)有什么建議?別忘了要光盤(pán)行動(dòng)……”，高三開(kāi)學(xué)首日,，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局林良芽局長(zhǎng)與區(qū)教育局局長(zhǎng),、各市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)分別走進(jìn)轄區(qū)7所設(shè)有高中部的中學(xué)，對(duì)學(xué)生們的第一餐進(jìn)行監(jiān)廚和陪餐,，直觀體驗(yàn)學(xué)生就餐食品安全情況的同時(shí),，向?qū)W生傳播文明用餐理念，倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng),，養(yǎng)成節(jié)儉惜福的良好習(xí)慣,。監(jiān)管人員駐點(diǎn)保障過(guò)程中，本著節(jié)儉用餐的原則,，指導(dǎo)食堂根據(jù)師生的實(shí)際用餐需求,，嚴(yán)格控制食材數(shù)量，避免原材料浪費(fèi),。在食堂內(nèi)的墻面,、桌面等醒目位置張貼著勤儉節(jié)約、文明用餐宣傳標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)造了文明有序的就餐環(huán)境,，時(shí)刻提醒師生文明用餐,。食堂在餐盒回收處安排人員不定時(shí)檢查，對(duì)隨意剩菜剩飯的學(xué)生進(jìn)行勸導(dǎo),，并對(duì)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”的學(xué)生給予表?yè)P(yáng),。
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