大連市疾控中心發(fā)布海鮮消費提醒
2020-08-11 15:05
本文來源：中國消費者報•中國消費網
作者：張恒
中國消費者報大連訊(記者張恒) 受新冠肺炎疫情影響,，部分消費者對海鮮產品聞之色變。為此,，大連市疾控中心于8月11日發(fā)出消費提醒,，消費者不必過分恐慌，只要保證選擇正規(guī)渠道購買新鮮海鮮產品,，外出購物時戴好口罩,，回家及時用流動清水洗凈雙手，并注意處理海鮮產品即可,。
記者在采訪中了解到,，在疫情出現(xiàn)情況下，消費者在購買和處理海鮮產品時,，把握好5個關鍵環(huán)節(jié),，食用海鮮增加優(yōu)質蛋白沒有問題。
在清洗海鮮時避免水花飛濺,。購買的食材在加工之前需要認真清洗,，在清洗過程中要注意避免水花飛濺，尤其是離砧板,、餐具較近的地方,，要防止濺灑污染,。
在烹飪海鮮時一定燒熟煮透。避免生食海鮮產品,，烹飪時一定要燒熟煮透食物,，高溫既可以消滅病毒，還能將其他病原微生物消滅,，避免伴有惡心,、嘔吐、腹瀉相關癥狀的食源性疾病發(fā)生,。
生和熟的海鮮需要分開,。在處理食材時，一定需要將生熟分開,，尤其是處理生肉,、海鮮產品時，更要避免交叉感染,，所用的容器,、案板、刀具等不能混用,。
在烹飪后需要清潔,。海鮮在烹飪和加工食材結束后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒,，還要清洗并消毒臺面,、容器以及廚具等，打開窗戶以及抽油煙機,，加快空氣流通,。
養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。在購買,、處理,、制作食物的過程中要隨時保持手衛(wèi)生，不能用不干凈的手觸摸口眼鼻,。處理海鮮產品時最好戴上手套,，避免扎傷而感染病菌。
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