據(jù)媒體報道,，近日江蘇省南京市市場監(jiān)管局發(fā)布該市 “餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范”地方標(biāo)準(zhǔn),，從分類,、材質(zhì)、信息及使用四個方面對外賣封簽作出了詳細(xì)規(guī)定,。
近年來,，網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為眾多市民的消費選擇,。然而,，網(wǎng)絡(luò)訂餐配送過程中的安全性,，不僅關(guān)乎消費者的切身權(quán)益,，且一定程度上影響著行業(yè)口碑,，尤其是配送人員的口碑,。此前發(fā)生過的騎手向食物吐口水、外賣異物“羅生門”等事件,，讓外賣安全成為消費者關(guān)注的焦點,。
南京市推出的“外賣封簽”給網(wǎng)絡(luò)訂餐又加了一道“安全鎖”,，也為監(jiān)管部門實現(xiàn)外賣餐品“全鏈條”監(jiān)管提供了有力支撐。不僅進(jìn)一步保障了消費者“舌尖上的安全”,，也有利于外賣騎手和商家更好地劃分責(zé)任,，倒逼商家良性競爭。
市場監(jiān)管總局去年6月份發(fā)布的《2019網(wǎng)絡(luò)市場監(jiān)管專項行動 (網(wǎng)劍行動)方案》,，要求加強(qiáng)餐食配送過程管理,，逐步推動外賣餐食封簽的使用。沈陽,、上海,、廣州、杭州,、南京等城市也都已相繼試點推行“食安封簽”,。盡管不少地方出臺實施網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范，但對經(jīng)營者使用“外賣封簽”未作強(qiáng)制要求,。由于缺乏推動力和統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),，政策落地情況并不理想,。南京市發(fā)布的外賣封簽地方標(biāo)準(zhǔn),，是對市場監(jiān)管總局要求的貫徹落實和具體化，值得各地借鑒,。
當(dāng)然,，確保外賣食品安全,，僅靠“外賣封簽”還不夠。一方面,，隨著行業(yè)的發(fā)展,，難免會出現(xiàn)新問題，這就需要餐飲行業(yè)企業(yè)與時俱進(jìn),，加強(qiáng)技術(shù)及管理措施提升,，將食品安全隱患降到最低，服務(wù)好消費者,。另一方面,，需要外賣平臺繼續(xù)落實食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)訂餐配送日常管理,，如實,、完整記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，建立投訴處理制度,，收集并處理意見與建議,。外賣員作為配送中直接接觸餐食的一環(huán)，應(yīng)加強(qiáng)對其職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng),。此外,，也需推動監(jiān)管技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用，市場監(jiān)管部門要建立網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng),，對網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)實時抓取,、分析，有效推動監(jiān)管精確性和靶向性,。
多管齊下,，才能保證食品配送整個過程的安全衛(wèi)生，守護(hù)好萬千消費者“舌尖上的安全”,。
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