中國消費者報南寧訊(記者顧艷偉)據來自廣西疾病預防控制中心的消息顯示,，截至今年6月中旬以來，廣西已報告野生蘑菇中毒事件28起,，發(fā)病人數135人,，死亡3人。7月9日,，廣西百色市場監(jiān)管局為此發(fā)布消費提示，目前沒有簡單易行,、快速有效的毒蘑菇辨別方法,，不采摘,、不食用野生蘑菇，是預防蘑菇中毒的關鍵,。
百色市場監(jiān)管局在提示中說,，蘑菇中毒事件具有明顯的季節(jié)性，主要發(fā)生在夏秋季節(jié),，廣西是從3月開始,，5—6月是發(fā)病高峰，并一直持續(xù)到9月左右,。由于有毒蘑菇與普通蘑菇從外表很難鑒別,，僅依靠民間流傳下來的所謂經驗，甄別蘑菇是否有毒并不科學,。
百色市場監(jiān)管局提醒消費者,，不隨意采摘、出售,、購買自己從未食用過或不認識的以及生長在噴灑農藥,、施以化肥的莊稼地里的野生菌類。尤其是顏色鮮艷,、幼小難于識別或過于老熟及已霉爛的野生蘑菇,。
加工烹飪野生菌時，應注意不要涼拌生吃,，要炒熟煮透,，每次只加工和食用一種野生蘑菇。并且在加工前,，要對不知名的蘑菇留存一些樣本,。
百色市場監(jiān)管局同時提醒消費者，若誤食了有毒蘑菇后,，出現惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉,、幻覺等疑似食物中毒反應時，要正確開展急救,。首先是催吐,，一定要第一時間催吐，在中毒者神志清醒的情況下盡快吐出毒物,，減少毒素吸收,。其次要立即就醫(yī)，在送醫(yī)時，要連同留存樣本一并送醫(yī),，幫助醫(yī)生盡快判斷中毒類型,，采取有針對性的治療措施。此外,，建議吃蘑菇的同時不要飲酒,，因為一旦吃到的是毒蘑菇，酒精會加速毒素的吸收,。
百色市場監(jiān)管局同時警示食品生產經營者,，嚴把野生菌的采購關,，對不認識的蘑菇應做到“三不”,，即不采摘,、不加工、不經營,，嚴格控制加工程序,，確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種,。做好留樣備查,，確保消費者食用安全。
學校食堂,、集體食堂,、宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野生菌類,，防止引發(fā)群體性食物中毒事件,。
