中國消費(fèi)者報(bào)西安訊(記者徐文智)為大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,、文明健康的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣,，堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”,，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，在全社會形成“節(jié)約用餐,，健康消費(fèi)”理念,，陜西省漢濱區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,。
選準(zhǔn)抓手,，全面推進(jìn)。以正在開展的國衛(wèi)復(fù)審和創(chuàng)文迎驗(yàn)工作為抓手,，全面開展餐飲行業(yè)整治,，在全區(qū)餐飲行業(yè)深入開展文明餐桌行動(dòng)和光盤行動(dòng)，要求餐飲行業(yè)制定厲行節(jié)約規(guī)章制度,，將厲行節(jié)約有關(guān)的餐前提示,、餐后提醒、科學(xué)膳食,、文明用餐等作為員工培訓(xùn)的重要內(nèi)容,，納入職工行為規(guī)范?？茖W(xué)合理設(shè)計(jì)菜單,，調(diào)整菜品數(shù)量、份量,，主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐,，主動(dòng)提供環(huán)保打包服務(wù)，不過度使用食物包裝物,，將節(jié)約理念,、制度、模式貫穿至餐飲行業(yè)經(jīng)營各領(lǐng)域,、全過程。
加強(qiáng)宣傳,，營造氛圍,。動(dòng)員餐飲經(jīng)營戶，利用LED屏持續(xù)滾動(dòng)播放“節(jié)約光榮,，浪費(fèi)可恥”“厲行節(jié)約,，反對浪費(fèi)”等標(biāo)語;制作大量帶有“珍惜糧食,、厲行節(jié)約”“光盤行動(dòng)”“公勺公筷”的餐巾紙盒、桌牌,，發(fā)放到餐飲經(jīng)營戶;成立志愿服務(wù)隊(duì),，制作發(fā)放帶有志愿標(biāo)識的服裝，積極向顧客宣傳“文明餐桌”“珍惜糧食,、厲行節(jié)約”“拒食野味”行動(dòng)主題,，主動(dòng)提醒顧客文明用餐;與區(qū)委文明辦聯(lián)合發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi)開展文明用餐倡議書》，號召各餐飲單位,、廣大消費(fèi)者要大力弘揚(yáng)“儉以養(yǎng)德”的傳統(tǒng)文化,，實(shí)施包括“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”在內(nèi)的一系列針對性措施,，不斷弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng),，堅(jiān)決制止鋪張浪費(fèi)行為，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個(gè)餐飲人的自覺行動(dòng),。
夯實(shí)責(zé)任,，加強(qiáng)自律。要求餐飲企業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺履行主體責(zé)任,，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi),，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。各餐飲企業(yè)要統(tǒng)籌規(guī)劃,，積極開展節(jié)能節(jié)水改造,，提高水、電,、煤,、氣使用效率，減少廚余垃圾,，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理,。要加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，減少原材料采購,、備料中的浪費(fèi)行為,。引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐，節(jié)儉生活,。通過餐飲企業(yè),、服務(wù)員、顧客的三方自愿行為,，取得餐館得利,、顧客獲益,、服務(wù)員受尊重的良好實(shí)效。
開展約談,，強(qiáng)化監(jiān)管,。各級市場監(jiān)管部門持續(xù)加大對餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)管力度，重點(diǎn)督促檢查餐飲行業(yè)宣傳提示是否到位,、推進(jìn)健康餐飲消費(fèi)方式制度是否落實(shí),，對好的經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行宣傳推廣，樹立標(biāo)桿,，對貫徹落實(shí)不到位的,，立即下發(fā)整改單，逐一落實(shí)整改,，對整改不到位的進(jìn)行約談,，提高工作的實(shí)效性，通過不懈努力,，堅(jiān)決制止鋪張浪費(fèi)行為,，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個(gè)人的自覺行動(dòng)。
