中國消費者報報道(史曄 記者薛慶元)為切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，進一步營造勤儉節(jié)約之風(fēng),，江蘇省市場監(jiān)管局,、江蘇省消保委聯(lián)合江蘇省餐飲協(xié)會發(fā)布多項倡議，聚焦餐飲浪費現(xiàn)象,，弘揚勤儉節(jié)約精神,，倡導(dǎo)“文明就餐,、杜絕浪費”,，營造“節(jié)約光榮,、浪費可恥”的用餐氛圍。
加強行業(yè)自律
消費不等于浪費,。刺激消費,，是要刺激那些綠色、健康,、科學(xué)的高質(zhì)量消費需求,，著力杜絕餐飲浪費，是不斷優(yōu)化消費結(jié)構(gòu),、激發(fā)消費潛力,、促進消費升級的有力手段。促進餐飲行業(yè)健康發(fā)展,，引導(dǎo)文明消費,，加強行業(yè)自律是關(guān)鍵。
8月中旬,，江蘇省消保委聯(lián)合省餐飲協(xié)會發(fā)布倡議,，給餐飲行業(yè)提出了“新要求”。其中,，餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會,、商會應(yīng)該發(fā)揮主要行業(yè)引導(dǎo)作用，引領(lǐng)綠色餐飲發(fā)展方向,，各類餐飲經(jīng)營者應(yīng)積極打造節(jié)約型餐飲,，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚,，將制止餐飲浪費行為作為提供餐飲服務(wù)的日常工作,，實現(xiàn)“光盤行動”的常態(tài)化開展和深入推進。
江蘇省市場監(jiān)管局還將繼續(xù)指導(dǎo)餐飲業(yè)采用“五常”“4D”等先進管理模式,，提升行業(yè)管理水平,，引導(dǎo)企業(yè)采取有效措施，將制止餐飲浪費行為納入常態(tài)化管理,。同時,，按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，引導(dǎo)餐飲業(yè)依法經(jīng)營,、誠信經(jīng)營,、規(guī)范經(jīng)營，維護消費者合法權(quán)益,。
創(chuàng)新服務(wù)模式
“兩位的話,，這邊推薦中套餐,，不夠再點。”看著來吃午飯的一對情侶,，服務(wù)員韓瑜主動引導(dǎo)顧客適量點菜,。9月15日11點半，位于南京市建鄴區(qū)的一家快餐店已經(jīng)坐滿了人,。由于午餐人流集中,，既有3人以上的朋友小聚，又有中午來吃工作餐的上班族,，如何應(yīng)對繁忙的供餐成了很多商家的新問題。于是,，半份菜,、小份菜、引導(dǎo)適量點菜,、單人套餐以及用餐后提醒打包等情況,，成了許多餐飲商家的首選。新型餐飲模式,，已在江蘇悄然推開,。
江蘇省市場監(jiān)管局倡議，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)積極主動履行社會責(zé)任,，將制止餐飲浪費納入到餐飲服務(wù)全過程,。在加強管理，減少原材料采購,、備料中的浪費行為的同時,，科學(xué)合理設(shè)計菜單，調(diào)整菜品數(shù)量,、份量,，主動提供小份菜、半份菜服務(wù),。在節(jié)約前提下滿足消費者品種多樣化需求;提倡分餐制,，有條件者可適當(dāng)增加打包有獎、光盤打折等優(yōu)惠獎勵措施,。以量取勝不可取,，用創(chuàng)新服務(wù)和菜品質(zhì)量征服消費者的“胃”和“心”才是王道!
此外，江蘇省消保委還積極鼓勵餐飲經(jīng)營者主動承擔(dān)起節(jié)約糧食的宣傳者和踐行者的角色,，通過張貼節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語,、店內(nèi)海報等多種形式，營造文明用餐,、浪費可恥,、節(jié)約為榮的氛圍,。
改變消費習(xí)慣
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦,。勤儉節(jié)約作為一種素養(yǎng),、一種美德、一種文明,，永不過時,。9月6日，江蘇省消保委開展關(guān)于省內(nèi)餐飲浪費現(xiàn)象調(diào)查問卷,，主動了解江蘇省餐飲浪費現(xiàn)象,，以及消費者餐飲消費習(xí)慣。
江蘇省市場監(jiān)管局倡議,，消費者要樹立科學(xué)飲食新理念,，養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣,，自覺抵制鋪張浪費,，珍惜糧食，注重膳食均衡,，合理搭配菜品,，不超量點餐，共同踐行“文明消費,，節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚,。
同時，積極傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化,，弘揚尊重勞動,、勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德,，倡導(dǎo)“文明就餐,，杜絕浪費”，營造“節(jié)約光榮,、浪費可恥”的良好氛圍,，讓全社會積極參與到制止餐飲消費浪費、培養(yǎng)良好習(xí)慣的行動中來,。
江蘇省消保委提出,，按需適量點餐、杜絕攀比消費,，在宴請或婚喪嫁娶時,，多一些自助餐模式，少一些鋪張攀比,。形成節(jié)糧意識從個人開始,，從家庭開始,，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的良好家風(fēng)，并勇于對社會上的浪費行為進行譴責(zé)教育,，善待每一餐飯,，認真對待每一粒糧食。堅決制止鋪張浪費行為,，節(jié)約每一粒糧食都應(yīng)成為每個公民的自覺行動,。
星星之火，可以燎原,。從餐飲行業(yè)刮起的這股風(fēng)潮,，也是帶動生活消費其他領(lǐng)域的助推劑，帶動整個消費領(lǐng)域提質(zhì)升級,，加速消費服務(wù)產(chǎn)業(yè)更新?lián)Q代,，為人民群眾營造更加豐富多彩、放心可靠的消費環(huán)境,。
官方微信公眾號
官方微博
