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中國消費(fèi)者報報道(記者李建)11月4日,，河北省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會發(fā)布“拒絕餐飲浪費(fèi) 樹立健康餐飲新風(fēng)尚”消費(fèi)調(diào)查活動報告,。報告顯示,，五成以上消費(fèi)者認(rèn)為當(dāng)前浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，超九成消費(fèi)者反對餐飲浪費(fèi)行為,。

此次調(diào)查活動從9月下旬開始通過河北省消保委微信公眾號在網(wǎng)上進(jìn)行,，共持續(xù)5天,，有15983人完成答題并形成有效問卷,。調(diào)查人群覆蓋全省，參與者以年齡在21-40歲之間的中青年消費(fèi)群體為主,，占比將近七成,。

過半消費(fèi)者認(rèn)為浪費(fèi)嚴(yán)重

調(diào)查結(jié)果顯示，過半數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為身邊餐飲浪費(fèi)較為嚴(yán)重,，其中22.14%的消費(fèi)者認(rèn)為餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象非常嚴(yán)重,，普遍存在浪費(fèi);32.82%的消費(fèi)者認(rèn)為餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，很多人存在浪費(fèi)行為,。還有32.20%的消費(fèi)者認(rèn)為只有部分人存在浪費(fèi)行為;僅12.84%的消費(fèi)者認(rèn)為自身基本不存在浪費(fèi)現(xiàn)象,。

調(diào)查顯示，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象主要表現(xiàn)為剩余食物不打包、過度點(diǎn)餐,、大吃大喝三方面,，占比高達(dá)80.30%、76.90%,、76.02%;還有59.32%的消費(fèi)者認(rèn)為存在鋪張攀比造成的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,。

餐飲浪費(fèi)態(tài)度調(diào)查

在參與調(diào)查的消費(fèi)者中，超九成消費(fèi)者認(rèn)為餐飲浪費(fèi)行為不可取,，應(yīng)養(yǎng)成節(jié)約,、珍惜糧食的好習(xí)慣，其中38.01%的消費(fèi)者表示餐飲浪費(fèi)不可取,，應(yīng)該節(jié)約;21.99%的消費(fèi)者對餐飲浪費(fèi)行為深惡痛絕,，并表示會對此類現(xiàn)象進(jìn)行勸阻;32.89%的消費(fèi)者對餐飲浪費(fèi)的行為非常反感。

愛面子,、講排場是浪費(fèi)主因

調(diào)查結(jié)果顯示,，商務(wù)宴會、婚慶喪葬等紅白事筵席,、家庭或朋友聚會是出現(xiàn)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象最頻繁的場合,，占比分別為69.09%、66.74%,、51.05%,。此外，48.73%的消費(fèi)者認(rèn)為機(jī)關(guān),、企業(yè),、學(xué)校等公共食堂經(jīng)常會出現(xiàn)餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)象;39.72%的消費(fèi)者認(rèn)為公務(wù)接待經(jīng)常會出現(xiàn)餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)象。

餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象調(diào)查

就“造成餐飲浪費(fèi)的主要原因”,，調(diào)查結(jié)果顯示,，超七成消費(fèi)者認(rèn)為愛面子、講排場和節(jié)約意識差是“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;,，占比遠(yuǎn)高于其他選項(xiàng),。此外認(rèn)為當(dāng)?shù)夭惋嬄?xí)不易改變、生活水平高是主因的消費(fèi)者各占49.14%,、48.38%,。

四成多人愿舉報浪費(fèi)行為

自全國倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、拒絕浪費(fèi)”以來,，河北省一直積極響應(yīng)號召,，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立健康餐飲新風(fēng)尚，培養(yǎng)節(jié)約文明的消費(fèi)觀念,。8月18日,，河北省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會,、河北省精神文明建設(shè)委員會辦公室，聯(lián)合向社會發(fā)出“踐行節(jié)約 拒絕浪費(fèi)”倡議,。

從參與調(diào)查的消費(fèi)者態(tài)度來看,，目前宣傳效果比較理想，高達(dá)88.30%的消費(fèi)者表示非常愿意響應(yīng)“拒絕浪費(fèi)從我做起,，從今天開始”的號召,。同時，分別有77.48%,、73.47%,、68.62%的消費(fèi)者表示今后要用適度點(diǎn)餐、飯后打包,、規(guī)勸親友注意節(jié)約的行動來減少餐飲浪費(fèi),。此外，還有45.60%的消費(fèi)者表示今后將會通過舉報餐飲浪費(fèi)行為來減少餐飲浪費(fèi),。

點(diǎn)餐提醒和獎勵最受歡迎

“厲行節(jié)約,、反對浪費(fèi)”的推行不僅需要消費(fèi)者的參與，也需要餐飲企業(yè)的積極配合,。調(diào)查顯示,，餐飲企業(yè)推出適度點(diǎn)餐提醒服務(wù)、節(jié)約給予獎勵,、浪費(fèi)予以懲罰的服務(wù)是消費(fèi)者最為認(rèn)可的3種能有效減少餐飲浪費(fèi)的方式,，占比分別為 71.11%、69.80%,、64.81%,。還有52.74%的消費(fèi)者認(rèn)為餐飲企業(yè)提供小份菜可有效減少餐飲浪費(fèi);有33.84%的消費(fèi)者認(rèn)為餐飲企業(yè)主動免費(fèi)提供打包服務(wù)可有效減少餐飲浪費(fèi)。

開展宣傳教育,，提高人們節(jié)約意識;加強(qiáng)監(jiān)管,，嚴(yán)厲打擊浪費(fèi)行為;餐飲企業(yè)出臺優(yōu)惠措施，鼓勵獎勵打包和光盤是最受消費(fèi)者認(rèn)可的3個減少餐飲浪費(fèi)的方式,，占比分別為75.78%,、65.98%、65.18%,。還有54.53%的消費(fèi)者認(rèn)為可通過加強(qiáng)地方立法,，依法治理來減少餐飲浪費(fèi);37.46%的消費(fèi)者認(rèn)為可通過消費(fèi)者自我約束,，從自身做起,，形成節(jié)約習(xí)慣來減少餐飲浪費(fèi)。

引領(lǐng)健康餐飲新風(fēng)尚

結(jié)合本次調(diào)查,，河北省消保委下一步將重點(diǎn)做好以下幾方面工作,。

積極倡導(dǎo)餐飲企業(yè)履行社會責(zé)任,，從源頭上把好“餐飲浪費(fèi)”關(guān)。積極倡導(dǎo)餐飲企業(yè)履行好提供服務(wù)第一責(zé)任人的責(zé)任,，做好節(jié)約糧食的宣傳者和踐行者,，將制止餐飲浪費(fèi)貫穿于生產(chǎn)加工服務(wù)全過程，杜絕誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,，主動推出菜品小份半份,、光盤獎勵、餐前提醒消費(fèi)者適度點(diǎn)餐,、餐后提醒打包等節(jié)約化餐飲服務(wù),。

引導(dǎo)行業(yè)企業(yè)厲行節(jié)約，反對浪費(fèi),。引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會圍繞“厲行節(jié)約,、反對浪費(fèi)”，制定行約行規(guī),，并將此作為行業(yè)評優(yōu)評級的重要指標(biāo),，組織制定實(shí)施團(tuán)體行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。引領(lǐng)行業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念和經(jīng)營方式,，自覺踐行“厲行節(jié)約,，反對浪費(fèi)”。

構(gòu)建良好餐飲消費(fèi)環(huán)境,。積極配合相關(guān)行政部門落實(shí)《關(guān)于厲行節(jié)約,、反對餐飲浪費(fèi)的規(guī)定》，加強(qiáng)行政指導(dǎo)及監(jiān)管,，遏制餐飲浪費(fèi)行為,，構(gòu)建良好餐飲消費(fèi)環(huán)境。

教育引導(dǎo)消費(fèi)者要養(yǎng)成節(jié)約用餐消費(fèi)習(xí)慣,，引領(lǐng)健康餐飲新風(fēng)尚,。進(jìn)一步教育引導(dǎo)消費(fèi)者樹立糧食危機(jī)意識、安全意識和節(jié)約意識,，切實(shí)養(yǎng)成厲行節(jié)約習(xí)慣,，自覺踐行健康餐飲新風(fēng)尚。