中國消費者報報道（記者 李建）假冒,、模仿他人商標(biāo)或包裝的山寨食品，雖然沒有多少真材實料，但靠著高超的“易容術(shù)”和相對低廉的價格,，也能騙取部分消費者的青睞,。然而,，這些外觀與正版產(chǎn)品極度相似的冒牌貨,，產(chǎn)品質(zhì)量方面卻大都缺乏有效保障，有的甚至還是隱患重重的三無產(chǎn)品,。
那么,，消費者該如何辨識并避免購買山寨食品?買到山寨食品，又該如何維護(hù)自身合法權(quán)益?中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會特做如下提示,。
山寨食品分兩類 擅長使用障眼法
山寨食品大致有兩大類：一類是搶注和某些品牌食品類似的商標(biāo),，生產(chǎn)與之包裝差不多的食品。在食品名上使用文字游戲或模仿品牌食品,，但其質(zhì)量和風(fēng)味與正品相差甚遠(yuǎn),。如將“大白兔”變成“小白兔”，“康師傅”換成“康帥博”,，或?qū)?ldquo;六個核桃”改成“六個純核桃”冒充升級版等,。另一類是委托一些代加工企業(yè)模仿有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)，私自銷售,。
山寨食品在原料,、配料、品質(zhì)和口味等方面與品牌食品存在差異,，質(zhì)量安全得不到保障,，但由于其生產(chǎn)經(jīng)營成本相對正品較低，通常以低于正品的價格銷售仍可獲利,。有的生產(chǎn)廠家還存在不具備相關(guān)食品生產(chǎn)資質(zhì)等問題,，也有不法商販為獲利鋌而走險。
山寨食品與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展情況有關(guān),。改革開放初期,，在城鎮(zhèn)銷售山寨食品的較多。隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展,、食品安全監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng),，山寨食品銷售逐漸向監(jiān)管相對薄弱的農(nóng)村地區(qū)轉(zhuǎn)移,。
辨識真?zhèn)稳阶?共治“山寨”保安全
山寨食品通常是以高度相似的包裝，迷惑性較強(qiáng)的名稱,、廣告詞等吸引消費者，達(dá)到以假亂真的效果,。消費者在選購食品時,，要看仔細(xì)、看清楚,、看真切,、看明白，不要被山寨食品的包裝,、名稱等迷惑,。
●正規(guī)渠道有保障
消費者應(yīng)到正規(guī)商店、商場或超市購買食品,。警惕不具備經(jīng)營資質(zhì)的商家出售的食品,。在購買食品時，應(yīng)索要并妥善保管購物小票,、發(fā)票等憑證,，以及適當(dāng)保留產(chǎn)品包裝和剩余產(chǎn)品等。
●細(xì)認(rèn)名稱辨真?zhèn)?/p>
食品名稱是辨識山寨食品的要素之一,。消費者在選購時,，應(yīng)仔細(xì)辨別食品名稱，認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,。
●標(biāo)簽要素要齊全
按照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求,，直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表,、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等,。預(yù)包裝類的山寨食品有可能存在上述要素缺失、造假,、混亂等情況,。消費者應(yīng)仔細(xì)辨識食品標(biāo)簽標(biāo)識的上述內(nèi)容，不購買,、不食用包裝無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全,、內(nèi)容不清晰的食品,。
●科學(xué)常識助辨別
消費者要警惕配料表與營養(yǎng)成分表明顯不符的情況。如配料表中含有牛乳,、奶粉等蛋白質(zhì)原料,，而營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量卻為0g/100mL(或0g/100g)。遇到類似有標(biāo)簽問題的產(chǎn)品,，消費者不要購買,。
消除“山寨”靠大家 幸福生活你我他
解決農(nóng)村地區(qū)山寨食品問題，需從多方面抓起,。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會建議：
一是食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，以及為其提供商標(biāo)、廣告,、包裝等服務(wù)的經(jīng)營者,，必須遵守國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，規(guī)范其商標(biāo),、廣告和競爭行為,，嚴(yán)格規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識使用。
二是加強(qiáng)山寨食品潛在危害的宣傳,，提高消費者食品安全消費意識,。特別是要提醒廣大農(nóng)村地區(qū)消費者強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識。
三是消費者在購買食品時,，一旦發(fā)現(xiàn)誤購了山寨食品,，應(yīng)當(dāng)立即與商家交涉，或撥打12315進(jìn)行舉報投訴,，向監(jiān)管部門反映,，通過申訴等途徑來維護(hù)自身合法權(quán)益和身體健康。
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