中國消費者報南寧訊（記者顧艷偉）食品小作坊方便了消費者的日常生活，但也存在諸多安全隱患,。廣西貴港市以標準為引領,，在食品小作坊開展示范點建設，提高其食品質量安全水平,，充分發(fā)揮其方便群眾,、服務社區(qū)的積極作用。
據(jù)貴港市市場監(jiān)管局相關負責人介紹,，食品小作坊普遍存在面積小,，衛(wèi)生安全隱患多等問題。2020年,，貴港市場監(jiān)管部門提出,，要加強在食品小作坊中的規(guī)范化標準化建設力度，在全市創(chuàng)建一批食品小作坊示范點,，以示范點的引領帶動作用,，提升全市食品質量安全水平。
根據(jù)貴港市食品小作坊規(guī)范化標準化建設要求,，參與創(chuàng)建示范點的食品小作坊不僅要具備有原輔料倉（間）,，離地離墻存放,，達到防鼠、防潮,、防塵目的,，有通風設施，清潔,、衛(wèi)生,，還要有原輔料進貨索證索票材料和驗收記錄，有生產(chǎn)臺賬,，有銷售臺賬,，有產(chǎn)品黃曲霉素快檢臺賬。各工藝區(qū)間,，從原料到加工到銷售采取連續(xù)性布局,，不交叉等一般性規(guī)定。
另外,，小油坊要有專門壓榨加工間,，生產(chǎn)設備齊全，用柴火烘炒工藝的須采取隔墻灶,，加工間不得堆放副產(chǎn)品及與生產(chǎn)無關的雜物,，原油經(jīng)過過濾和黃曲霉素降解機降解等精練工藝。并且要有專門的成品油存放銷售間,，以及黃曲霉毒素快速檢測試劑盒,，并開展檢測。外賣油品有食品小作坊產(chǎn)品標簽,。
小酒坊要有專門洗米蒸飯攤涼加工間,，生產(chǎn)設備齊全，攤涼拌曲不得直接接觸地面,。有專門的糖化發(fā)酵間和酒蒸餾間以及專門的成品和銷售間,，成品容器上有小作坊產(chǎn)品標識，外銷容器上有小作坊產(chǎn)品標簽,。做瓶裝產(chǎn)品的還要有洗瓶間和灌裝間,。
貴港市市場監(jiān)管局于日前對各縣申報的10家食品小作坊進行了檢查驗收。貴港市港南區(qū)橋圩鎮(zhèn)飄香油房,、覃塘區(qū)恒源油房,、桂平市尋旺鄉(xiāng)延欽糧油店、平南縣益家油房以及桂平秦源豐酒業(yè)有限公司,、貴港市港北區(qū)小城酒坊,、貴港市港南區(qū)林偉良酒坊、平南縣平南鎮(zhèn)楊順酒坊通過驗收標準。
1月7日,貴港市市場監(jiān)管局舉行儀式,，對上述8家食品小作坊分別授予“食品小油坊示范點”“食品小酒坊示范點”稱號,，并頒發(fā)了牌匾。
貴港市市場監(jiān)管局表示,，今年,，該局將在各縣召開食品小油坊和食品小酒坊示范現(xiàn)場會，召集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所和相關小作坊業(yè)主到現(xiàn)場學習,，推進小油坊和小酒坊標準化建設，全面提升轄區(qū)食品小作坊的質量安全水平,。
