貴州：保障春節(jié)食品安全 嚴防聚餐引發(fā)疫情
2021-01-19 18:06
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：劉文新
中國消費者報貴陽訊（記者劉文新）近日，貴州省市場監(jiān)管局,、貴陽市市場監(jiān)管局組織召開行政指導會,，要求貴陽市大型餐飲服務企業(yè)、集體用餐配送單位,、中央廚房,、養(yǎng)老機構、餐飲行業(yè)組織切實加強餐飲服務行業(yè)疫情防控,，全力保障春節(jié)期間食品安全,，堅決做到不賣、不做,、不食長江流域非法漁獲物和非法捕獲的野生動物,，主動制止餐飲浪費，做好餐廚垃圾分類處置,。
會議指出,，各餐飲服務單位要加強疫情防控，保持經(jīng)營場所空氣流通,，加強經(jīng)營場所清潔消殺,，尤其要加強收銀臺,、電梯、公共衛(wèi)生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的清潔消毒,。做好測溫掃碼,、佩戴口罩、“一米線”等常態(tài)化防疫工作,，嚴格餐飲服務人員健康管理,，控制聚餐規(guī)模，避免因聚餐引發(fā)疫情傳播,。
貴州省市場監(jiān)管局,、貴陽市市場監(jiān)管局組織召開行政指導會。
針對大型餐飲服務企業(yè),、集體用餐配送單位,、中央廚房、養(yǎng)老機構食堂,，尤其是承辦“年夜飯”的餐飲服務單位,，要嚴格落實索票索證、進貨查驗等制度,，尤其落實水產(chǎn)品進貨查驗記錄制度,。
對餐飲服務單位不執(zhí)行疫情防控要求，不落實索票索證,、進貨查驗制度,，采購、經(jīng)營無合法來源的水產(chǎn)品及其制品,，經(jīng)營野生動物及其制品等違法,、違規(guī)行為，將堅決予以嚴懲,。
餐飲企業(yè),、集體用餐配送單位、中央廚房,、養(yǎng)老機構,、餐飲行業(yè)組織參加行政指導會。
會議強調(diào),，要嚴禁采購,、制售來源不明或者無法提供合法來源憑證的水產(chǎn)品，嚴禁以“長江野生魚”“野生江鮮”等為噱頭進行營銷,，嚴禁經(jīng)營野生動物及其制品,，嚴把涼菜、冷凍海鮮,、生食海產(chǎn)品等高風險食品加工制作安全關,，加強從業(yè)人員健康管理和餐飲制作過程的衛(wèi)生管控,，確保春節(jié)期間食品安全,。
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