中國消費者報南京訊（寧市軒 記者薛慶元）今年是“十四五”開局之年，為了深入貫徹落實有關食品安全的國家戰(zhàn)略,，推動旅游景區(qū)和鄉(xiāng)村民宿餐飲管理,，提高服務水平,，3月25日，江蘇省南京市市場監(jiān)管局在浦口區(qū)不老村景區(qū)召開了全市旅游景區(qū)和鄉(xiāng)村民宿食品安全規(guī)范化建設現(xiàn)場會,。
據了解,，今年第一季度，南京市市場監(jiān)管局組織了全市旅游景區(qū)（點）,、商業(yè)綜合體小餐飲食品安全專項整治行動和全市民宿職工療養(yǎng)基地備選點食品安全專項整治行動,，通過專項行動對全市旅游景區(qū)小餐飲和民宿情況進行摸底。重點針對從事食品經營服務的單位是否證照齊全,、從業(yè)人員是否取得健康證明,、有無超范圍經營、餐飲具清洗消毒,、加工操作場所衛(wèi)生狀況和食品原材料貯存以及索票索證等方面進行監(jiān)督檢查,；并對專項行動中發(fā)現(xiàn)的問題進行督導整改。
本次現(xiàn)場會既是對前期專項整治工作的總結,，也是對專項整治工作成果的推廣,，特別是推廣旅游景區(qū)餐飲服務“七規(guī)范、三統(tǒng)一”建設標準,，這一標準在前期試行過程中得到了從業(yè)人員和基層監(jiān)管人員的好評,。具體包括：規(guī)范人員管理、規(guī)范索證索票,、規(guī)范加工制作,、規(guī)范環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范清洗消毒,、規(guī)范設備維護,、規(guī)范文明就餐（公勺公筷）；統(tǒng)一管理制度,、統(tǒng)一信息公示,、統(tǒng)一管理臺賬。
現(xiàn)場,，還開展了觀看視頻,、實地觀摩、經驗介紹、互動交流等系列活動,。部分民宿負責人代表上臺簽訂了食品安全承諾書,，還組織開展了“蒲公英歷險記”食安闖關答題活動，讓游客,、商家共同參與到創(chuàng)建食品安全活動中來。
南京市市場監(jiān)管局副局長姚傳偉表示,，針對如何進一步抓好旅游景區(qū)餐飲服務食品安全工作,，要提高思想認識，充分認清“為何抓”,；要聚焦目標任務,，著力分清“抓什么”；要著眼長遠發(fā)展,，重點理清“如何抓”,；要廣泛開展宣傳教育，嚴格落實各方責任,，加強應急處置管理,。接下來，南京市各級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)提高針對性,，加強對旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管,，切實保障游客的飲食安全。
