中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）4月2日,，福建省福州市市場監(jiān)管局發(fā)布2021年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,，其中涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品等10大類食品，共抽檢92批次,，其中合格89批次，不合格3批次,，不合格率為3.26%,。
福州市倉山區(qū)南公鹵味店制售的荔枝肉（批號2020/7/4），胭脂紅檢出值達(dá)0.25g/kg,，按規(guī)定此類食品不得使用胭脂紅,。胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛,，可改善食品的外觀和色澤,。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響,。
洪璞園（福建）農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的BONPUR牌破壁高纖高蛋白發(fā)芽黃豆粉（規(guī)格750g/罐 批號2019/9/12）,，霉菌檢出值達(dá)290CFU/g，按規(guī)定須≤50CFU/g,。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),，破壞食品的色、香,、味,，降低食品的食用價值。有的霉菌會產(chǎn)生真菌毒素,，對人類健康有一定的危害,。
永輝超市股份有限公司福州市長樂區(qū)分公司銷售的標(biāo)稱浙江大好大食品有限公司生產(chǎn)的大好大牌奶油味香瓜子（規(guī)格138克/包 批號2020/4/16）,，經(jīng)初檢和復(fù)檢,，過氧化值(以脂肪計(jì))檢出值達(dá)0.91g/100g，按規(guī)定須≤0.80g/100g,。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì),。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高,，一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,，但過高時可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀,。
福州市市場監(jiān)管局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置,，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù),，防控食品安全風(fēng)險,。
