中國消費者報福州訊（記者張文章）在2021年福建省暨福州市食品安全宣傳周期間,，由福州市食安辦指導的福州北二環(huán)肯德基“食物銀行”6月9日正式揭牌,，通過向周邊有需要的市民免費分享餐廳的余量食物，踐行減少“舌尖上的浪費”的理念,。福州市食安辦,、福州市消委會、消費維權志愿者、消費者代表等共同到場參與了揭牌儀式,。
食物銀行揭牌,。
由福建省食安辦主辦2021年福建省暨福州市食品安全宣傳周活動在6月8日正式啟動，集中展示“尚儉崇信,，守護陽光下的盤中餐”的新思路新舉措新成效,。此次福州北二環(huán)肯德基“食物銀行”的啟動作為食品安全宣傳周的亮點環(huán)節(jié)之一，通過創(chuàng)新節(jié)約模式,，反對食品浪費,，參與到“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”的行動中,。同時,，這也是首家由福州市食安辦指導上線的肯德基“食物銀行”。
在這家餐廳的門口,，一臺貼有“肯德基食物銀行勤儉節(jié)約自取站”的冷凍冰柜,，里面存放著原味雞、辣翅,、烤翅等食物,。肯德基將當天餐廳尚未售出的余量食物細心打包,、收集冷凍,，存入肯德基“食物銀行”的冰柜中，免費提供給周邊有需要的居民,。
為了確保食品安全,，冰柜溫度保持在-22℃至-18℃之間。每袋食物都進行了分袋包裝方便市民拿取,，并在包裝袋上標明產品名稱,、存入日期、食用指引等信息,。在“食物銀行”內的一袋“原味雞”包裝袋上,，食用指引信息非常清晰“冰柜內食品非即食食品,，需要重新加熱至中心溫度達到75℃方可食用”“食品只可當天食用,，且只可復熱一次”。
雖然肯德基充分利用大數據計算等方式,，在采購,、生產、銷售等環(huán)節(jié)通過科學的管理,，做到最大程度的節(jié)約,，但受客流、天氣等動態(tài)因素影響，部分餐廳會有少量的未售出食物,。引入肯德基“食物銀行”模式后,，一端為有需要的群眾提供食物補充，另一端連著余量食物如何“物盡其用”,，減少食物浪費,。
活動期間，福州肯德基北二環(huán)餐廳安排消費維權志愿者及消費者代表對“食物銀行”操作過程進行消費體察,，全方位接觸了解“食物銀行”運行過程,，并組織少年兒童開展食物知識、膳食健康組合,、漢堡制作體驗,、珍惜糧食等宣傳教育活動，從小樹立愛惜糧食,、反對浪費的良好品德,。
