中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者孫燕明) 從今年3月1日開始,，魚油進(jìn)入保健食品的備案制管理,。按照市場(chǎng)監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》,，以魚油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊,，標(biāo)志性成分至少包括DHA(二十二碳六烯酸),、EPA(二十碳五烯酸)和DHA+EPA三個(gè)指標(biāo)，指標(biāo)值設(shè)定時(shí)應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量,、原料技術(shù)要求等規(guī)定,。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健咨詢服務(wù)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)王鶴松在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)指出，我國(guó)養(yǎng)成食用魚油習(xí)慣的人群還非常少,。目前,，我國(guó)居民每人每天DHA+EPA的攝入量只有37mg，與我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的每人每天250mg的攝取量存在很大差距,。隨著魚油原料備案制和消費(fèi)教育的逐步推進(jìn),，魚油市場(chǎng)將呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。
我國(guó)已批準(zhǔn)216個(gè)魚油保健食品
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院,、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院副研究員吳崇明在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)介紹,，20世紀(jì)80年代，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃魚的愛斯基摩人很少得心臟病,，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,、紅斑狼瘡等自身免疫性疾病也明顯低于白種人。從此,，科學(xué)家對(duì)魚油進(jìn)行了大量研究,，魚油在人類健康中的作用受到重視。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，深海魚中提取的魚油富含ω-3脂肪酸,，主要成分為DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，這些既是人體中基本無法生成的必需氨基酸,，也是維持人體發(fā)育,、生長(zhǎng)和正常生理功能的必需氨基酸。
1979年,，上海魚品廠投產(chǎn)了含9%EPA,、13%DHA的魚脂酸丸，這是我國(guó)最早的魚油類產(chǎn)品,。隨著國(guó)外的魚油制品進(jìn)入我國(guó),，吸引了不少重視自身健康的消費(fèi)者。迄今,，魚油已成為人們最熟知,、最常用的保健食品之一。
吳崇明表示，魚油的適用范圍較為廣泛,，包括保健食品,、醫(yī)藥、食品,、飼料工業(yè)等領(lǐng)域,。西方發(fā)達(dá)國(guó)家將魚油作為食品添加劑廣泛使用。日本將富含DHA的魚油確定為21世紀(jì)的智能食品加以開發(fā)利用,。
《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者通過查詢市場(chǎng)監(jiān)管總局的數(shù)據(jù)庫了解到,，迄今，已批準(zhǔn)以魚油作為原料的保健食品共有216個(gè),，市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小,。
按照魚油用于保健食品備案制的相關(guān)規(guī)定，用于生產(chǎn)保健食品的魚油原料有三種基本形式,，即甘油三酯型魚油,、乙酯型魚油、高濃度甘油三酯型,。魚油的攝入量≤4g/d,。其中，EPA+DHA的用量≥1g/d,。少年兒童,、孕婦、乳母,、出血傾向者和出血性疾病患者,、肝功能不全者、對(duì)海產(chǎn)品過敏者均不宜食用魚油,。
孫燕明 /攝
年銷售額近30億元
73歲的李先生患有高血壓,、脂肪肝、高血脂癥和冠心病,。近十年,，在醫(yī)生的建議下，他經(jīng)常吃魚油,，作為改善身體狀況的一種輔助手段,。
李先生告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,，他除了每天吃降壓藥外,，還階段性吃魚油，一般吃3-6個(gè)月就停用一段時(shí)間,，并長(zhǎng)期堅(jiān)持健步走和游泳,，脂肪肝、高血脂癥狀有明顯改善。
記者在北京白塔寺藥店等藥店采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),，店內(nèi)出售的魚油產(chǎn)品保健功能聲稱是輔助降血脂,，適宜人群為血脂偏高者。魚油保健食品主要成分為魚油,、維生素E,、明膠、甘油,、純凈水,、對(duì)羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽、大豆磷脂,、焦糖色,。
北京白塔寺藥店值班經(jīng)理王麗果向記者介紹，在保健食品中,，魚油的銷售量?jī)H次于維生素C,、維生素B、鈣片,，大多數(shù)消費(fèi)者更喜歡購(gòu)買進(jìn)口產(chǎn)品,，消費(fèi)人群以中老年人為主。
《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者調(diào)查了解到,，目前,，市場(chǎng)銷售的魚油類產(chǎn)品品牌規(guī)格超過400個(gè)，大多數(shù)為境外產(chǎn)品,，單價(jià)大多在100-300元之間,，每瓶大多為60-300粒，每天攝入魚油的EPA+DHA推薦使用量范圍為0.5-2.3g,。
據(jù)王鶴松介紹,，2020年，魚油全渠道銷售29.7億元,，同比增長(zhǎng)1%,。其中，阿里,、京東,、考拉海購(gòu)三大電商平臺(tái)銷售7.4億元，同比增長(zhǎng)32%;藥店渠道銷售10.1億元,，與去年基本持平,。
吳崇明表示，近幾年,，全球人類食用的魚油產(chǎn)量每年在30萬噸左右,，我國(guó)每年魚油產(chǎn)量約為3萬噸。
據(jù)王鶴松介紹，近年來,，我國(guó)生產(chǎn)魚油的主要原料鳀魚資源大量減少,，導(dǎo)致魚油原料不能滿足生產(chǎn)保健食品的需求，進(jìn)口量大幅增長(zhǎng),。
以2019年為例,，魚油原料出口額為8807.9萬美元，進(jìn)口額為9327.5 萬美元,，進(jìn)出口總額同比增長(zhǎng)14.8%,，處于貿(mào)易逆差狀態(tài)。從進(jìn)出口情況看,，魚油產(chǎn)品已經(jīng)在國(guó)內(nèi)具有一定的市場(chǎng)規(guī)模,。
“除了魚油外，人們也可以通過攝取藻油補(bǔ)充人體不足的DHA+EPA,。”王鶴松表示,，目前，藻油的生產(chǎn)成本較高,，但隨著環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)的提高,，藻油的地位會(huì)越來越重要，魚油面臨被藻油搶奪市場(chǎng)的局面,。
謹(jǐn)防假冒偽劣產(chǎn)品
吳崇明介紹,，近年來，一些經(jīng)銷商為了牟取暴利,，在魚油原料中摻上色拉油和腥味素,，不僅魚油含量較低，還很容易氧化變質(zhì),，增加過氧化應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn),。
目前，魚油品種單一,，絕大多數(shù)產(chǎn)品的EPA+DHA含量低于30%,，包裝只有軟膠囊一種形式，微膠囊和制劑類產(chǎn)品幾乎沒有,。
而膠囊分為藥用膠囊和食用膠囊,，一些黑心企業(yè)使用工業(yè)用膠囊、廢棄皮具制作膠囊殼,，消費(fèi)者服用后會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重危害,。
吳崇明提醒消費(fèi)者，目前,，魚油市場(chǎng)魚龍混雜,，正宗魚油EPA、DHA含量較高,，生產(chǎn)工藝先進(jìn),，而水貨魚油EPA、DHA含量極低,，甚至是假冒產(chǎn)品,。消費(fèi)者應(yīng)到有信譽(yù)的藥店、超市購(gòu)買魚油,，認(rèn)準(zhǔn)保健食品的標(biāo)識(shí),，選擇DHA、EPA含量較高的產(chǎn)品,。
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