中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者董芳忠）為提升餐飲業(yè)服務(wù)品質(zhì),，保障人民群眾飲食安全，營造食品安全社會(huì)共治良好氛圍,，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局日前開展了“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng),。
據(jù)介紹,，“隨機(jī)查餐廳”是指隨機(jī)抽取餐飲服務(wù)單位,，采取不打招呼,、直達(dá)末端的工作方式進(jìn)行檢查。在檢查過程中,，結(jié)合“接訴即辦”工作,，聚焦群眾反映強(qiáng)烈,、多次投訴舉報(bào)的問題，以網(wǎng)紅餐廳,、學(xué)校周邊餐廳,、連鎖餐廳,、美食城等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對象,。
執(zhí)法人員對餐廳后廚衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。董芳忠/攝
執(zhí)法人員檢查商戶滅蠅燈設(shè)置情況,。董芳忠/攝
近日,，《中國消費(fèi)者報(bào)》記者跟隨豐臺區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科執(zhí)法人員參與了“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，全程記錄了執(zhí)法人員的檢查過程,。記者跟隨執(zhí)法人員來到大臺子地區(qū)的屯老二鐵鍋燉,、百年門框鹵煮兩家餐廳，現(xiàn)場檢查餐廳后廚環(huán)境衛(wèi)生,、進(jìn)貨查驗(yàn),、人員健康管理、餐飲具清洗消毒,、人員培訓(xùn)等情況,，查看餐廳的滅蠅燈等防蠅蟲設(shè)施是否完善并能正確使用。
執(zhí)法人員檢查商戶冷凍食品情況,。董芳忠/攝
執(zhí)法人員檢查商戶消毒記錄,。董芳忠/攝
執(zhí)法人員表示，通過開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng),，形成強(qiáng)大的輿論監(jiān)督力度,，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任意識，督促其守法經(jīng)營,，主動(dòng)提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和食品安全水平,，進(jìn)一步普及食品安全消費(fèi)知識，提升食品安全消費(fèi)理念,。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題,，執(zhí)法人員將跟進(jìn)督促餐飲服務(wù)單位整改落實(shí)到位，加強(qiáng)后續(xù)檢查,，防止反彈,；同時(shí)，舉一反三,，加大餐飲服務(wù)單位問題風(fēng)險(xiǎn)的治理,，取得整治實(shí)效。
