中國消費者報報道(記者王文郁)“請進來,、走出去、沉下去”,，遼寧省沈陽市皇姑區(qū)市場監(jiān)管局自2017年開展沈陽市放心肉菜示范超市創(chuàng)建,，特別是近年來綜合施用“三步法”等舉措,，通過扎實推進創(chuàng)建工作覆蓋面切實保障消費者食品安全。
7月21日上午,，記者在沈陽家樂福商業(yè)有限公司塔灣店(以下簡稱塔灣家樂福)采訪時看到,，一樓肉品銷售專區(qū)的顯示板上，將當(dāng)天的動物檢疫合格證明整齊的張貼在顯著位置,。店長王占旗向前來檢查食品安全工作的皇姑區(qū)市場監(jiān)管局副局長梁成林,、食品流通科科長高靜和明廉市場監(jiān)管所所長路軍介紹銷售肉品的檢測情況。
引導(dǎo)標(biāo)桿超市發(fā)揮引領(lǐng)示范作用,。 王文郁/攝
超市檢測人員介紹蔬菜抽檢情況,。 王文郁/攝
示范超市觸摸式顯示屏提供多種查詢服務(wù)。 王文郁/攝
記者看到,，設(shè)在塔灣家樂福店內(nèi)的沈陽家樂福實驗室的檢測人員正忙著檢測當(dāng)天抽樣的蔬菜,。王占旗向記者介紹說，除了入店商品需要事前檢測和索證索票,，公司每月還制定嚴(yán)密,、規(guī)范的檢測計劃，開展自檢把關(guān),。為了幫助消費者提高對食品安全的科學(xué)認(rèn)知,，實驗室還不定期邀請消費者來參觀，近距離了解檢驗檢測工作情況,。
“塔灣家樂福是沈陽市放心肉菜示范超市創(chuàng)建工作標(biāo)桿單位,。皇姑區(qū)市場監(jiān)管部門在開展全市放心肉菜示范超市創(chuàng)建工作中,，積極發(fā)揮老典型的示范引領(lǐng)作用,，其他區(qū)也會到此學(xué)習(xí)借鑒創(chuàng)建經(jīng)驗,。”高靜對記者說。
記者了解到,，2020年以來,，皇姑區(qū)市場監(jiān)管局在已往創(chuàng)建全市放心肉菜示范超市的基礎(chǔ)上，在推進創(chuàng)建工作中采取了“三步法“：
第一步“請進來——教”,，組織全區(qū)大型超市,、連鎖生鮮超市負(fù)責(zé)人召開創(chuàng)建動員培訓(xùn)會，結(jié)合區(qū)局監(jiān)管工作,，制作了實例豐富的PPT課件,，從建立健全規(guī)章制度、嚴(yán)把采購源頭關(guān)等8個方面向超市負(fù)責(zé)人進行詳細(xì)解讀,。區(qū)局主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真聽取超市參與創(chuàng)建的想法,、意見和建議，鼓勵企業(yè)積極參與,，市場監(jiān)管部門全力幫扶指導(dǎo),，給創(chuàng)建企業(yè)吃下“定心丸”。
“走出去——帶”和“沉下去——幫”,，是皇姑區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)建全市放心肉菜示范超市邁出的第二步和第三步,。市場監(jiān)管人員在連鎖生鮮超市走訪調(diào)研中，了解到總部在臨近區(qū)的新隆嘉超市黃河大街店也想爭創(chuàng)放心肉菜示范超市,。經(jīng)上級市場監(jiān)管部門幫助協(xié)調(diào),，新隆嘉超市黃河大街店作為皇姑區(qū)參與創(chuàng)建的新樣板，不僅為本區(qū)生鮮超市的創(chuàng)建工作起到很好的示范引領(lǐng)作用,，更帶動了連鎖企業(yè)在全市30多家門店的食品安全管理更加規(guī)范化。今年創(chuàng)建工作開展伊始,，皇姑區(qū)市場監(jiān)管局食品流通科和舍利塔,、黃河、新樂及明廉市場監(jiān)管所實行科所聯(lián)動,，從盯住責(zé)任,、瞄準(zhǔn)重點、發(fā)現(xiàn)問題三個方面抓落實,，培育可以起到引領(lǐng)示范,、標(biāo)桿作用的放心肉菜示范超市。
梁成林在接受記者采訪時介紹說,，通過面對面培訓(xùn),、手把手指導(dǎo)、一對一幫扶等舉措,，市場監(jiān)管部門指導(dǎo)創(chuàng)建企業(yè)嚴(yán)格按照沈陽市放心肉菜示范超市創(chuàng)建考核驗收細(xì)則要求,，從建立健全規(guī)章制度,、實施肉菜檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)把源頭采購關(guān),、加強過程控制,、設(shè)立精品肉菜專柜、建立自查工作機制,、實行信息公開,、落實疫情防控食品安全責(zé)任等8個方面進行對標(biāo)，務(wù)求創(chuàng)建成功,。
梁成林表示,，以創(chuàng)建放心肉菜示范超市為契機，皇姑區(qū)市場監(jiān)管局下一步將在鞏固前期創(chuàng)建成果的基礎(chǔ)上,，進一步督促轄區(qū)企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,，對肉菜商品實行源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管,、風(fēng)險嚴(yán)控的“三嚴(yán)管理”,，全面提升食品安全質(zhì)量，為消費者打造安全放心的食品消費環(huán)境,。
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