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中國消費者報武漢訊（記者吳采平）氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖加快,。7月29日,，湖北省宜昌市消費者委員會發(fā)布夏季食品安全消費警示，提醒廣大消費者增強食品安全意識,，改善飲食衛(wèi)生習慣,，降低食品安全事故發(fā)生的風險。

謹慎選擇食物,。不要食用來歷不明的食物,，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼,、涼菜冷食,、四季豆、野生菌等高風險食品,；盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易過敏食物,。

謹慎采購食物。發(fā)芽土豆,、野生蘑菇,、不明物種的魚貝類產(chǎn)品，病死,、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉,，街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等均不可采購。夏季是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié),，消費者最好不要采摘,、購買和食用，尤其是顏色鮮艷的野生菌類,。如果食用野生菌后感覺不適,，出現(xiàn)惡心、頭暈,、嘔吐,、視物不明或幻視幻聽等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī),。

嚴格食物加工環(huán)節(jié),。生食、熟食要分開,，生食和熟食所用刀具,、砧板要分開使用，避免交叉污染,，必要時可用沸水消毒殺菌,。

科學儲藏食物,。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,，要定期除霜,。蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存,。瓶裝,、罐裝、紙盒,、真空包裝食品,，即開即用，開啟后應(yīng)及時冷藏,，冷藏時用保鮮膜包好,，冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前要徹底加熱,，確認無變質(zhì)后方可食用,。

嚴把“入口關(guān)”，做到“四不吃”：不吃腐爛變質(zhì)的食物,，不吃隔夜飯和變味的剩飯剩菜,，不吃在冰箱放置過久的食品，不吃劣質(zhì)熟食品特別是外觀異常的肉制品,。