中國消費者報福州訊（記者張文章）不打招呼,，馬上查,。8月中旬，福建省福州市市場監(jiān)管局繼續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲店百日專項整治行動,，整治目標(biāo)仍集中在網(wǎng)紅餐廳,，包括連鎖餐飲品牌餐飲店和無堂食外賣店。舌尖上的湘味餐飲店,、叫了只炸雞（師大店）等2家餐飲店因現(xiàn)場臟亂差被責(zé)令整改,，并依照規(guī)定通知外賣平臺即時下線這2家餐飲店。
8月13日,，福州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市人大代表,、市政協(xié)委員，從20家網(wǎng)紅餐廳,，13家連鎖餐飲品牌中隨機(jī)挑選3家餐飲店開展突擊檢查,。第一家店三米粥鋪（臺江區(qū)）整體衛(wèi)生環(huán)境較好,，未見明顯油污；食物存儲規(guī)范,，冰箱內(nèi)生熟食分開存放且加蓋,；票據(jù)齊全,，證件齊全，健康證也在有效期內(nèi),。第二家店閩清第小炒（鼓樓區(qū)）因目前正在整改中,，執(zhí)法人員根據(jù)現(xiàn)場整改情況提出相應(yīng)的意見和建議,。此次抽查的第三家店——輕煙小串炭烤燒烤（王莊店）未開門,，執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機(jī)抽查了隔壁的餐飲店舌尖上的湘味餐飲店。檢查發(fā)現(xiàn),，該餐飲店證照未現(xiàn)場公示,；該地址原注冊的福州市晉安區(qū)依食餐飲店未按法規(guī)要求注銷,，相應(yīng)的網(wǎng)店繼續(xù)違規(guī)接單；食品制售場所環(huán)境衛(wèi)生差,，大量油漬、污漬,、食品殘渣長期未清理；現(xiàn)場烹飪的操作人員無健康證,；未穿戴整潔的工作衣帽、未戴口罩,；分餐人員戴戒指戴手鐲,；垃圾桶未加蓋,，食材直接落地；三防設(shè)施不健全,，現(xiàn)場有發(fā)現(xiàn)活蠅,；生熟食未分開保存,，食物未加蓋,，存在交叉污染,；消毒柜中擺放大量衣物,、私人物品,。餐用具未消毒，未配備保潔柜,；冰箱中積水、部分食材浸泡執(zhí)法人員根據(jù)檢查情況現(xiàn)場開具責(zé)令改正通知書,，要求商家限期內(nèi)整改,，并通知平臺當(dāng)場予以下線,。
8月17日,，福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在網(wǎng)友投稿前20名餐飲店中隨機(jī)選擇了芝根芝底（朝陽店）,、叫了只炸雞（師大店）兩家無堂食網(wǎng)紅外賣餐飲店進(jìn)行檢查,。在芝根芝底（朝陽店）,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店內(nèi)發(fā)酵箱的托盤上有較多面粉,，和面機(jī)器的擋板上有面粉殘渣,，部分面粉已氧化變色，可見該店在做衛(wèi)生時未清洗徹底,。此外,，還有餐飲店工作人員亂扔垃圾,、食用油與洗潔精放置距離過近等問題。從現(xiàn)場情況看,，門店總體情況相對良好,，但部分衛(wèi)生做得不到位,。執(zhí)法人員現(xiàn)場提醒店員整改,，確保店面衛(wèi)生,。叫了只炸雞（師大店）的衛(wèi)生狀況堪憂,，地上有較多老鼠屎,，墻上還有明顯的蜘蛛網(wǎng),，蒼蠅隨處飛,，執(zhí)法人員一同在現(xiàn)場看到，油煙彌漫著整個小店,，分裝醬料的工作臺上放置著個人生活用品,，部分食材無法提供溯源憑證。據(jù)了解,，早在8月11日,，福州市倉山區(qū)市場監(jiān)管局已對該店衛(wèi)生問題下發(fā)了監(jiān)督意見書,，建議加強(qiáng)店內(nèi)“三防”工作,、改善冰箱除霜情況,、注意生熟食分離、后廚衛(wèi)生間加裝閉門器,，建議加裝一臺消毒柜,，做好消毒記錄,、換油記錄等,。顯然，該店并沒有整改到位,。福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員當(dāng)即要求該店關(guān)停整改，并通知外賣平臺下線此店。目前,，福州市市場監(jiān)管局已決定對該店進(jìn)行立案查處,。
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