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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）近日,，陜西省西安市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)夏秋季餐飲安全監(jiān)管工作的通知》,，要求全市市場(chǎng)監(jiān)管部門要進(jìn)一步加強(qiáng)檢查力度,，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，有效防范食品安全事故發(fā)生,。

《通知》要求,，西安市市場(chǎng)監(jiān)管部門要把夏秋季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作擺到突出位置，以集體用餐配送單位,、飲品店,、小餐飲店、網(wǎng)紅餐廳等為重點(diǎn)單位,，以地方小吃,、冷葷涼菜、自制飲品,、熟肉制品,、夜市食品等為重點(diǎn)品種，以未經(jīng)許可從事網(wǎng)絡(luò)外賣,、超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜,、濫用食品添加劑、餐飲環(huán)節(jié)疫情防控措施落實(shí)等為重點(diǎn)內(nèi)容,。

據(jù)了解，8月9日起,，該局先后對(duì)位于碑林區(qū),、高陵區(qū)、鄠邑區(qū),、曲江新區(qū),、高新區(qū)的“奈雪的茶”“蜜雪冰城”等網(wǎng)紅餐廳，西安捷星餐飲管理服務(wù)有限公司,、陜西竹園呀米營(yíng)養(yǎng)餐有限公司等遴選的十四運(yùn)會(huì)集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

檢查人員重點(diǎn)對(duì)食品原料的采購(gòu)貯存、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員健康,、食品加工操作、操作間環(huán)境衛(wèi)生,、食品留樣,、食品快檢及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾淼裙ぷ鬟M(jìn)行檢查。針對(duì)個(gè)別單位庫(kù)房無(wú)通風(fēng)設(shè)施,、食品添加劑管理不規(guī)范,、食品落地存放等問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)予以指出,，要求立即整改。同時(shí)要求區(qū)縣局對(duì)存在食品安全隱患的餐飲單位,，依法責(zé)令限期整改,，對(duì)整改結(jié)果及時(shí)進(jìn)行復(fù)查。

西安市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合夏秋季餐飲安全工作,，全面查漏補(bǔ)缺,、解決問(wèn)題、提升效果,，高標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)十四運(yùn)會(huì)保障,、疫情防控、國(guó)家食品安全示范城市復(fù)審各項(xiàng)工作落細(xì)落實(shí),。