中國消費(fèi)者報西安訊（記者徐文智）第十四屆全國運(yùn)動會開幕式9月15日20時在西安奧體中心體育場舉行,。精彩圓滿的體育盛會,，食品藥品安全保障工作是重中之重。十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會組委會食品藥品安全保障部（簡稱保障部）經(jīng)過一年多的努力,，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì),、開展督導(dǎo)檢查，構(gòu)建起了嚴(yán)密的食品藥品安全保障網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),，凝聚成全省一體的保障力量,。
保障部由陜西省市場監(jiān)管局牽頭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等九家省級部門為成員單位,，部長,、駐會副部長分別由陜西省市場監(jiān)管局黨組書記、局長張小寧,，副局長姜敏擔(dān)任,。他們統(tǒng)籌規(guī)劃、實(shí)地查看,、科學(xué)研判,、督導(dǎo)檢查，提出了從食材養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、倉儲、運(yùn)輸,，到接待酒店設(shè)施準(zhǔn)備,、關(guān)鍵點(diǎn)監(jiān)管的全方位、全鏈條,、全系統(tǒng)的保障措施,，并做出了周密部署。
十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會組委會食品藥品安全保障部進(jìn)行督導(dǎo)檢查,。資料圖片,。
強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，形成保障合力
建機(jī)制,。加強(qiáng)與陜西省民宗委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,、商務(wù)廳等九個成員單位的溝通協(xié)調(diào),，通過聯(lián)席會議，確?；I辦工作與組委會安排部署同頻共振,；印發(fā)《十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品安全保障部及相關(guān)部門工作職責(zé)》,，協(xié)調(diào)推進(jìn)各項(xiàng)保障工作責(zé)任落實(shí)到位；積極爭取國家市場監(jiān)督管理總局在監(jiān)管,、檢測,、培訓(xùn)、應(yīng)急演練等方面的指導(dǎo)和支持,。
定制度,。形成的《食品藥品安全保障工作總體方案》《食品安全抽檢工作方案》《食品安全快速檢測工作指導(dǎo)意見》《接待酒店、集體用餐食品安全基本要求》等10多項(xiàng)工作方案和指導(dǎo)意見,，為各市區(qū)執(zhí)委會和各項(xiàng)目競委會食品藥品安全保障工作提供行動指南,；指導(dǎo)各市區(qū)執(zhí)委會、各項(xiàng)目競委會分別制定分類保障措施和工作細(xì)則,，確保各項(xiàng)工作落實(shí)落細(xì),。
立模式。 確定“省運(yùn)動員食品總倉+各市其他食材屬地保障”分類分級保障模式,。對運(yùn)動員實(shí)施“食品安全+食源性興奮劑防控”雙重保障,；由寶雞對特奧會參賽運(yùn)動員實(shí)施屬地重大活動餐飲安全保障；對賽會所有重要賓客,、裁判員,、技術(shù)官員、媒體記者,、志愿者等實(shí)施重大活動餐飲安全保障,。
設(shè)立運(yùn)動員食品總倉，對進(jìn)行食源性興奮劑檢測的豬牛羊,、禽類,、蛋奶、水產(chǎn)品,、香料調(diào)料及其制品等五類專供運(yùn)動員的高風(fēng)險食材,，實(shí)行五統(tǒng)一閉環(huán)管理。各地設(shè)立專用庫房,，由各執(zhí)（競）委會確立保障模式,，守住其他食材安全底線。
以點(diǎn)帶面,，統(tǒng)籌全區(qū)域,、全流程監(jiān)管
高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)運(yùn)動員食品總倉。明確運(yùn)動員食品總倉運(yùn)營團(tuán)隊(duì),，制定總倉保障方案,，優(yōu)化總倉運(yùn)管流程，把住食材檢驗(yàn)檢測關(guān)口,，實(shí)施運(yùn)輸全程監(jiān)管,。
制定《運(yùn)動員食品總倉保障方案》《運(yùn)動員食品總倉設(shè)立要求》《運(yùn)動員食品總倉安全閉合管理流程》《總倉疫情防控實(shí)施方案》等規(guī)范,；先后開展桌面推演和實(shí)戰(zhàn)演練20次、培訓(xùn)13次,、召開各類會議75次,；實(shí)現(xiàn)了品種和批次檢測兩個100%全覆蓋，落實(shí)食源性興奮劑“頭頭檢測”“批批檢測”要求,；實(shí)現(xiàn)了總倉至全運(yùn)村,、各接待酒店實(shí)行專用車輛“點(diǎn)對點(diǎn)”直接配送
發(fā)揮信息化監(jiān)管作用。開發(fā)了全運(yùn)食安APP,，對五類食材從生產(chǎn)到加工,，從養(yǎng)殖基地到餐桌的全過程，實(shí)現(xiàn)食品安全保障全鏈條可視化實(shí)時監(jiān)管,。
嚴(yán)格把控食品安全關(guān)口,。對確定的14家養(yǎng)殖企業(yè)（基地）、加工企業(yè)作為運(yùn)動員食材供應(yīng)商,，實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管,。對養(yǎng)殖基地，實(shí)施24小時全程駐場監(jiān)管,、周質(zhì)量控制檢查和隨機(jī)督查,；對加工企業(yè)，按照《加強(qiáng)專供十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會運(yùn)動員食品生產(chǎn)企業(yè)安全監(jiān)管工作方案的通知》要求,，實(shí)施駐廠監(jiān)管,，規(guī)范企業(yè)食材采購、貯存,、生產(chǎn)和配送過程,。對配餐企業(yè)，按照《集體用餐食品安全基本要求的通知》《接待酒店食品安全基本要求的通知》,，規(guī)范用餐保障,。
強(qiáng)化含興奮劑藥品管控。統(tǒng)一印制的含興奮劑藥品專柜標(biāo)識,、宣傳海報,，在零售藥店、涉藥單位張貼宣傳,；與藥品經(jīng)營企業(yè)簽訂《十四運(yùn)會期間規(guī)范經(jīng)營承諾書》,，通過“陜藥通”系統(tǒng)，實(shí)名登記含興奮劑藥品購買人員信息,；規(guī)范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為,，督促藥店建立含興奮劑藥品目錄、設(shè)置專柜、加貼標(biāo)識,、安裝攝像頭等。開展藥品安全風(fēng)險排查,。
開展十四運(yùn)會食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練,。資料圖片。
強(qiáng)化督導(dǎo)檢查,，穩(wěn)步推進(jìn)籌備工作
與此同時,，保障組堅(jiān)持掛圖作戰(zhàn)，截至目前,，掛圖作戰(zhàn)系統(tǒng)中的5項(xiàng)一級指標(biāo),、17項(xiàng)二級指標(biāo)、51項(xiàng)三級指標(biāo),、38項(xiàng)四級指標(biāo)已全部完成,。
開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，錄制時長500余分鐘視頻課件9輯,，累計(jì)培訓(xùn)監(jiān)管和從業(yè)人員2.7萬余人次,。
組織開展應(yīng)急演練。制定十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品,、藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,在接待酒店,、全運(yùn)村、比賽場館分別開展十四運(yùn)會食品安全突發(fā)事件省級應(yīng)急演練3次,，各市級單位結(jié)合實(shí)際也都組織了應(yīng)急演練,，檢驗(yàn)處置能力，提升保障水平,。
抽調(diào)各成員單位骨干力量,，由保障部領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對13個市區(qū)執(zhí)（競）委會測試賽食品藥品安全保障工作進(jìn)行全面督導(dǎo)檢查。
張小寧表示,，十四運(yùn)會比賽期間,，保障部全體人員和數(shù)千名食品藥品保障人員堅(jiān)守崗位，持續(xù)推動落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任,，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)總倉運(yùn)管工作,，做好應(yīng)急問題處理工作，以更高標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)要求更大力度,，堅(jiān)決筑牢食品藥品安全防線,，為辦一屆精彩圓滿的體育盛會護(hù)航。
