中國消費者報福州訊（記者張文章）9月19日，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局通報布丁蛋糕,、菊花飲料、湘臘傳奇等3批次不合格食品核查處置情況,。廈門媽媽之選食品有限公司等3家不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營單位被責令暫停生產(chǎn)、銷售和使用相應(yīng)批次不合格食品，并進行整改。
經(jīng)檢驗,，廈門媽媽之選食品有限公司生產(chǎn)的楊枝甘露味布丁蛋糕（規(guī)格：95克/包 批號：20210523），鈉,、菌落總數(shù)等2個項目不合格,。2021年6月28日，同安區(qū)市場監(jiān)管局新民市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該公司開展了核查處置工作,，告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風險。經(jīng)查，該公司生產(chǎn)該批次楊枝甘露味布丁蛋糕4344包,，已銷售4332包,，封存庫存0包。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn),、銷售和使用不合格食品,，并于6月28日啟動召回，截至7月23日,，共召回576包,。這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：烘烤時間及烘烤溫度選取不當，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件未達到標準導致微生物超標,；配料人員在生產(chǎn)過程中未按照配方規(guī)定進行投料,，導致鈉含量實測值與標示值不相符。針對上述情況,，該公司進行整改：重新制定烘烤時間及烘烤溫度,，確保產(chǎn)品的烤制程度達到標準要求；加強生產(chǎn)環(huán)境的清潔工作和消毒工作,，確保生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生符合標準要求,；嚴格管控配料的精準度，要求配料員嚴格按照生產(chǎn)配方進行配料,。
廈門同順食品飲料有限公司生產(chǎn)的菊花飲料（規(guī)格 250ml*24/箱 批號：20210302）,，標簽項目不合格。7月5日,，同安區(qū)市場監(jiān)管局新民市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該公司開展了核查處置工作,。經(jīng)查，該公司共生產(chǎn)100箱該批次菊花飲料,，已銷售95箱,。該企業(yè)于7月5日啟動召回，并向新民市場監(jiān)管所提交召回公告和召回計劃,。截至8月13日,，共召回0箱。經(jīng)調(diào)查,，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：品控部在審核標簽時,，未熟悉和掌握《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》要求，導致該批次產(chǎn)品標簽營養(yǎng)成分表中能量營養(yǎng)素參考值標示錯誤,。針對上述情況,，該公司進行整改：對菊花飲料產(chǎn)品的標簽進行更正;品控部加強對《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的學習和熟悉，了解營養(yǎng)成分表計算方法,，完善產(chǎn)品標簽樣稿審查環(huán)節(jié)的工作,，避免類似錯誤的發(fā)生,；后續(xù)加大對產(chǎn)品包裝盒標簽的第三方檢測機構(gòu)的送檢力度，保證標簽標示的合格,。
廈門樅鑫食品有限公司生產(chǎn)的臘肉產(chǎn)品湘臘傳奇（散裝稱重 批號：20210609 黑色）,，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不合格。7月13日,，新民市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該公司開展了核查處置工作,。該公司共生產(chǎn)該批次湘臘傳奇（黑色）100公斤，因未對外銷售,，故無召回?，F(xiàn)已封存庫存97.6公斤。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn),、銷售和使用不合格食品,。經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：臘肉的原料為豬肉,、鹽,、醬油和亞硝酸鈉，公司所使用的醬油為東古牌醬油,，配料中有添加山梨酸鉀,，因為醬油放很多，故認為是醬油帶入導致,；過程控制不嚴：工人在包裝該批次臘肉時,，誤用了配料表中沒有標注醬油的彩色包裝袋。針對上述情況,，該公司進行整改：暫停使用東古牌醬油,，加強采購驗收管理，把好質(zhì)量關(guān),；加強包裝車間的管理,，嚴格控制包裝過程，避免類似錯誤再次發(fā)生,。
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