中國消費者報福州訊（曾真 黃煜 記者張文章）9月中旬以來，福建省廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局緊繃疫情防控安全弦,，持續(xù)強化疫情期間重點部位供餐食品安全監(jiān)管,，全力保障轄區(qū)百姓疫情防控形勢下的用餐安全。
當前,，集美轄區(qū)共有疫情防控定點隔離酒店,、醫(yī)護人員保障酒店、定點醫(yī)院、疫情居家隔離安置點等共21家（處）,。為確保定點單位的食品安全,，集美區(qū)市場監(jiān)管局采取現場檢查、視頻連線等線上線下相結合的方式,，以供餐資質,、餐食制作、配送,、留樣等關鍵環(huán)節(jié)為重點,，強化監(jiān)督檢查力度。
集體用餐配送方面,，集美區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員重點指導集中供餐企業(yè)按照防疫工作要求,，落實送餐人員體溫監(jiān)測,、健康檢查,、佩戴口罩等防護措施，做好配送容器,、車輛等清洗消毒工作,，實施無接觸配送，做到從餐食制作到無接觸送餐全流程的閉環(huán)管理,。
9月18日,，廈門市連發(fā)4個通告，其中第11號通告要求,，廈門全市各餐飲單位取消堂食,，接受外賣打包服務。集美區(qū)市場監(jiān)管局迅速擬定《疫情期間食堂分餐打包食品安全六點注意事項》,，指導督促轄區(qū)各類學校,、企事業(yè)單位等，加強從業(yè)人員健康管理,、食材采購索證索票和查驗,、加工制作、留樣,、備餐分餐送餐等關鍵環(huán)節(jié)的食品安全管控,，防范食源性疾病發(fā)生。
全員核酸檢測工作時間緊,、任務重,，醫(yī)護人員、工作人員還有來自各行各業(yè)的志愿者們“白+黑”辛苦奮戰(zhàn)在一線,。為保障好他們的飲食安全,，集美區(qū)市場監(jiān)管局主動對接聯系鎮(zhèn)街，及時掌握轄區(qū)核酸檢測點位信息，了解各核酸檢測點的供餐,、用餐方式,，細心指導鎮(zhèn)街做好核酸檢測點供餐食品安全管控。
隨著當前餐飲服務單位從線下堂食轉為線上外賣的經營方式轉變及網絡訂餐消費量的驟增,，集美市場監(jiān)管局第一時間組織監(jiān)管人員重點查看經營單位的原料采購,、設施設備、從業(yè)人員,、環(huán)境衛(wèi)生,、清洗消毒等方面情況，督促入網餐飲服務提供者嚴格按照法律法規(guī)相關要求加強食品安全管理力度,。
