中國消費(fèi)者報訊（記者 聶國春）近日，第十四屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)在河南鄭州舉行,，參展規(guī)模創(chuàng)下歷史新高,。本次展會云集了國內(nèi)幾百家新老品牌。其中,，福喜食品的亮相吸引了眾多關(guān)注,。
作為白象食品旗下的創(chuàng)新品牌，白象福喜從面點(diǎn)細(xì)分領(lǐng)域切入,，用持續(xù)的微創(chuàng)新不斷賦予產(chǎn)品新的賣點(diǎn),。以主打“顆粒感”的紅豆包為例，區(qū)別于市場上沙質(zhì)感的豆沙包,，白象福喜的熱銷產(chǎn)品粒粒紅豆包,，顆粒感十足，還保留了紅豆天然的香味,。又如蒸煎餃,，餡含量達(dá)到60%，成為目前行業(yè)內(nèi)少數(shù)能夠做到的企業(yè)之一,，讓消費(fèi)者有更好的食用體驗(yàn),。再比如早餐大包子，白象福喜以家庭自制包子為原型,，以真材實(shí)料足量入餡,，打造出噴香多汁的包子，有效解決了消費(fèi)者多年來吃包子“餡少餡干”的痛點(diǎn),。
艾媒咨詢此前發(fā)布的《2021年中國速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈及消費(fèi)趨勢研究報告》指出,，2020年中國速凍食品市場規(guī)模已達(dá)1393億元，但三全,、思念,、安井三家龍頭企業(yè)的營收總和占比不到15%，整個市場還未形成寡頭壟斷的競爭格局,，新入場者還有很大的想象空間,。此外，速凍食品的產(chǎn)品多元化趨勢越發(fā)明顯,，新品牌將有更多的機(jī)會快速成長,。
正是看到這樣的市場機(jī)遇，白象集團(tuán)于2020年4月進(jìn)入速凍食品領(lǐng)域,，成立了白象福喜,，通過小步快跑、長線戰(zhàn)略并進(jìn)的組合打法,，快速崛起,。一年多來，白象福喜產(chǎn)品已銷往全國28個省市,、71個城市,。
據(jù)介紹，在本屆展會上,，白象福喜推出了歷時半年研發(fā)完成的拳頭產(chǎn)品“老面饅頭”,。白象福喜速凍老面饅頭以家庭手制饅頭為原型，采用黃河流域的過冬小麥,，還原傳統(tǒng)工藝,，以老面發(fā)酵，經(jīng)過3次醒發(fā),，13道戧面,，使得老面饅頭吃起來口感硬實(shí)勁道，回味甘甜,，最大程度地還原手工老面饅頭的口感和特點(diǎn),。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，速凍食品市場空間大,，但整個行業(yè)仍然處于“有品類,、無品牌”的階段，尚未出現(xiàn)一家全國性的速凍面點(diǎn)品牌,。進(jìn)軍速凍食品行業(yè),，是白象主食產(chǎn)業(yè)化的又一次實(shí)踐，也是速凍食品行業(yè)邁向品牌化的重要一步。
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