中國消費者報報道（記者武曉莉）10月18日，“2021太太樂鮮味科學(xué)創(chuàng)新致遠(yuǎn)研討會”在上海舉辦,。大會以“鮮無止境·匠制非凡”為主題,，邀請眾多行業(yè)大咖分享學(xué)術(shù)進(jìn)展，共同見證太太樂最新發(fā)布的五大系列新品,。同時,，第四屆全國鮮味知識競賽總決賽也在當(dāng)日下午圓滿完結(jié)。
本次大會特邀營養(yǎng)和食品安全專家,、中國工程院院士陳君石,，香料和食品風(fēng)味化學(xué)專家、中國工程院院士孫寶國,，以及太太樂專家工作站首席專家,、華南理工大學(xué)趙謀明教授，太太樂專家工作站科研合作項目負(fù)責(zé)人,、上海海洋大學(xué)王錫昌教授等,，從行業(yè)前沿觀點到科研成果，從鮮味技術(shù)創(chuàng)新到應(yīng)用落地,，多位行業(yè)大咖作了精彩的專題學(xué)術(shù)演講,。
陳君石院士強(qiáng)調(diào)，要以“三減”為抓手,，從營養(yǎng)強(qiáng)化,、采用功能原料、健康防病,、新原料新口味等方面進(jìn)行創(chuàng)新,，新產(chǎn)品的研發(fā)既要基于市場需求，又要依靠科技，可以使調(diào)味品在安全,、健康的雙股潮流之下,，實現(xiàn)風(fēng)味品質(zhì)的再度升級。
上海太太樂食品有限公司始終關(guān)注消費者的實際需求,。本屆大會上,，太太樂繼續(xù)推陳出新，公布了包括太太樂原味鮮減鹽醬油系列,、菜譜式調(diào)料系列,、蠔油系列、新品“太太樂湯之鮮”系列,、頭道小磨芝麻香油的5大新品系列,。新品從外觀、口味,、使用便捷性上全面升級,，精準(zhǔn)洞察年輕用戶消費需求，緊扣健康飲食消費特點,，為用戶帶來健康美味的風(fēng)味體驗,。
記者看到,，主打“一包搞定”的菜譜式調(diào)料系列此次推出了大盤雞,、酸湯肥牛、麻辣香鍋三種餐廳熱賣口味,，“一擠即得”的蠔油系列除去年推出的“鮑汁蠔油”外,，又推出鮮蠔油、雙菇蠔油,、雙貝蠔油,、減鹽蠔油、炒菜蠔油這5款新口味,，滿足消費者不同需求,。全新推出的“太太樂湯之鮮”系列更是一舉解決了廚房新手制作湯底的痛點，小袋包裝,、使用便捷“太太樂湯之鮮”,，以簡單又安心的方式進(jìn)入湯料市場。
自2018年起,，太太樂每年舉辦全國鮮味科學(xué)知識競賽,，今年已是第四屆。今年的總決賽通過個人PK賽和戰(zhàn)隊爭霸賽的3輪PK,，決出了個人賽名次和冠軍戰(zhàn)隊,，共同爭奪累計20萬元的現(xiàn)金大獎。
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