中國消費(fèi)者報濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）天氣轉(zhuǎn)冷，很多人喜歡在家涮一頓熱氣騰騰、麻辣鮮香的火鍋，暖胃又暖心，那么,，火鍋食材的食品安全狀況如何？10月22日，山東省濟(jì)南市市場監(jiān)管局“周末查食安”行動來到位于濟(jì)南市鳳岐路的一處農(nóng)貿(mào)市場,，重點(diǎn)對市場內(nèi)火鍋食材、熟肉制品,、生鮮肉等重點(diǎn)食品銷售單位進(jìn)行檢查,。
“不同食材存儲溫度有差異，一定要嚴(yán)格按照溫度要求存儲,。”市場內(nèi)一家冷凍食材銷售單位將包裝顯示零下18攝氏度保存的凍品擺放在冰箱蓋上,，將要求低溫儲存的散裝熟肉制品常溫放置，市場監(jiān)管局工作人員提醒店主，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全相關(guān)制度,，同時注意進(jìn)貨時索證索票,，每批次貨品都要做好進(jìn)貨臺賬。
因為豬肉價格親民,，很多市民提前開啟“灌香腸”,。監(jiān)管人員對市場內(nèi)生鮮肉經(jīng)營戶的購銷臺賬、動物檢疫合格證,、肉品品質(zhì)檢驗合格證,、索證索票、從業(yè)人員有無健康證等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查,，嚴(yán)防來路不明,、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的生鮮肉品上市銷售。
據(jù)悉,，濟(jì)南市市場監(jiān)管系統(tǒng)“周末查食安”行動仍在持續(xù)進(jìn)行中,，重點(diǎn)聚焦學(xué)校食堂、農(nóng)村地區(qū),、城鄉(xiāng)接合部,、校園周邊、熱點(diǎn)旅游景區(qū)周邊,、繁華商業(yè)街區(qū)等區(qū)域,，全面覆蓋生產(chǎn)、流通,、餐飲三大環(huán)節(jié),，重點(diǎn)對前期發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行“回頭看”。同時,，歡迎廣大市民積極提供相關(guān)食品安全隱患線索,。
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