中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊（記者李洪濤）12月15日,，記者從吉林省大安市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，為進(jìn)一步加強(qiáng)冬季學(xué)校食品安全管理，保障廣大師生飲食安全和身心健康,，防范群體性食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生,，該局扎實(shí)開展學(xué)校、幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作,，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,。
據(jù)該局綜合行政執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)曹長(zhǎng)山介紹，此次檢查按照網(wǎng)格化管理分工,，聯(lián)合各轄區(qū)分局共成立6個(gè)專項(xiàng)檢查組,，以問(wèn)題為導(dǎo)向，細(xì)化檢查指標(biāo),，明確專項(xiàng)檢查重點(diǎn)內(nèi)容,。從建立健全食品安全制度、食品安全操作規(guī)范,、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生,、食材采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員健康等方面列出了風(fēng)險(xiǎn)隱患重點(diǎn)檢查項(xiàng)目清單,，尤其重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品,、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆,、鮮黃花菜,、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,。
檢查中,，執(zhí)法人員深入全市學(xué)校、幼兒園食堂和校外供餐單位,，加大執(zhí)法檢查力度,，要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，對(duì)食材采購(gòu),、食品儲(chǔ)存,、食品制作、熟食配送等易出現(xiàn)安全隱患的重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查,，重點(diǎn)檢查食品采購(gòu)索證索票,、操作間消毒設(shè)施是否完善、食品留樣制度是否規(guī)范以及食堂環(huán)境衛(wèi)生等情況,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促整改到位。
截至目前,，市場(chǎng)監(jiān)管部門累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次,，檢查學(xué)校、幼兒園食堂75家,，現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范各經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨臺(tái)賬,、餐飲具消毒、食品日常管理等方面問(wèn)題20余個(gè),。通過(guò)此次專項(xiàng)檢查,，進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全面排查了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,。
據(jù)悉,，大安市市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)即時(shí)匯總此次專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建立問(wèn)題臺(tái)賬,，明確整改責(zé)任人和整改時(shí)限,，限期銷號(hào)清零。同時(shí),，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式,，筑牢學(xué)校食品安全防線，確保責(zé)任落實(shí)到位,、隱患排查到位,、整改提升到位,，讓學(xué)生真正吃上放心餐、營(yíng)養(yǎng)餐,，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”,。
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