中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）為保障春節(jié)期間消費(fèi)需求，海底撈除夕,、初一全國800余家門店正常營業(yè),，其中北京正常營業(yè)門店超60家，門店預(yù)約火爆,；海底撈外送全國170多個城市400余家門店正常營業(yè)保供應(yīng),。截至1月26日，除夕,、大年初一的外送預(yù)訂單量也在持續(xù)增長,。據(jù)海底撈北京、上海,、成都,、廣州等多家門店的負(fù)責(zé)人反饋，年底公司,、親朋好友團(tuán)聚類就餐活動也持續(xù)增多,，餐飲消費(fèi)已提前升溫。
除年夜飯預(yù)訂外,，海底撈還推出了新產(chǎn)品,、舉辦年味活動、售賣新年禮盒,、銷售主題周邊產(chǎn)品,、開展線上互動活動……給消費(fèi)者帶來了更多選擇，帶來與往年不同的濃濃年味,。
年夜飯是中國春節(jié)的“重頭戲”,，意味著團(tuán)圓，是“家”的味道,。盡管國內(nèi)部分地區(qū)仍受疫情反復(fù)影響,，但年夜飯消費(fèi)相比前兩年仍出現(xiàn)回暖現(xiàn)象。
據(jù)海底撈公共事務(wù)部部長楊西貝透露,，海底撈各門店會根據(jù)經(jīng)營狀況,，劃定一定比例桌位用于預(yù)訂，不少門店早早就收到春節(jié)預(yù)訂需求,。
據(jù)介紹,，為了滿足春節(jié)大眾外出就餐的需求,，除夕夜、正月初一,，海底撈超800家門店?duì)I業(yè),，為消費(fèi)者提供春節(jié)就餐服務(wù)。海底撈北京多家門店的負(fù)責(zé)人表示,，今年除夕,，除了以往的家庭聚餐，因?yàn)楹芏嗄贻p人在北京過年,，店里也接到了很多老顧客預(yù)定的朋友聚餐需求,。
春節(jié)吃餃子是我國很多地區(qū)，尤其是北方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗,。海底撈在北京各營業(yè)門店推出三款彩餃產(chǎn)品,，即寓意“飛黃騰達(dá)”的至臻大蝦水餃、寓意“福祿雙全”的蝦仁三鮮水餃,、寓意“吉祥如意”的番茄牛肉水餃,，希望消費(fèi)者新年得到好彩頭，于1月28日（臘月26日）當(dāng)天開始上線售賣
另據(jù)海底撈產(chǎn)品委員會主任宋青透露,，海底撈在今年元旦推出的新鍋底“真香鍋”,，因主打“真麻、真辣,、真香”,，采用牛油加清油的搭配，加上特殊調(diào)制三椒黃金配比,，增加了鍋底的香辣味,，與紅紅火火的新春氛圍相契合，受到消費(fèi)者的追捧,。
