中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（郭麗君 記者孟剛）消費(fèi)者實(shí)時(shí)監(jiān)控出餐過程,、店內(nèi)“陽光菜單”面向消費(fèi)者進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià),、食品安全公示欄公布店鋪經(jīng)營(yíng)信息……近日，記者從北京市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，為發(fā)揮集聚示范作用,，推動(dòng)餐飲業(yè)全面提升質(zhì)量安全水平，讓食品安全走向精密智控,，通州區(qū)已開展“陽光餐飲”街區(qū)建設(shè)行動(dòng),。1988體育小鎮(zhèn)成為副中心首條“陽光餐飲”街區(qū)。
1988體育小鎮(zhèn)獲評(píng)2021年度北京市“陽光餐飲”示范街（區(qū)）,，該小鎮(zhèn)占地80余畝,，建筑面積3萬平米,，是城市副中心第一家體育+文化+商業(yè)園區(qū)。在園區(qū)幾十余家餐飲企業(yè)中,，大型餐飲占3家,，成為廣大食客網(wǎng)紅打卡新去處。如果說種類和品相是美食的“面子”,，那食品安全就是美食的“里子”,。走進(jìn)1988體育小鎮(zhèn)任意一家餐館，會(huì)發(fā)現(xiàn)各家餐館門口的顯著位置設(shè)立了食品安全公示欄,，將每家經(jīng)營(yíng)戶的基本信息,、餐飲監(jiān)管動(dòng)態(tài)評(píng)級(jí)等信息公開給消費(fèi)者。同時(shí),，各家餐館后廚都安裝了監(jiān)控設(shè)備,，并對(duì)接陽光餐飲平臺(tái)，后廚環(huán)境和食品加工操作過程可在線上實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),，食品安全監(jiān)管更加智慧化,、精細(xì)化。前往消費(fèi)的市民表示,，“透明”的餐飲店讓人更放心,。
柴米油鹽、一日三餐,。對(duì)于咱老百姓來說,，舌尖上的美味就是要吃的安心、放心,。守護(hù)居民“舌尖上”的安全,，是城市副中心一直關(guān)心的事兒。據(jù)通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科工作人員介紹,，“陽光餐飲”示范街區(qū)正在探索管理全方位,、后廚全陽光、要素全集成,、數(shù)據(jù)全應(yīng)用,、風(fēng)險(xiǎn)全閉環(huán)、信息全公示的模式,，推動(dòng)商圈自治,、企業(yè)自律、社會(huì)共治,，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)高效協(xié)同管理的餐飲街區(qū)的食品安全數(shù)字化治理體系,，提升餐飲食品安全保障水平。
在創(chuàng)建“陽光餐飲”示范街區(qū)工作的過程中,，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多次對(duì)園區(qū)餐飲企業(yè)逐家逐戶進(jìn)行檢查并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作,，對(duì)硬件和軟件條件不符合要求的餐飲企業(yè)督促其停業(yè)整改,，直至整改到位方能營(yíng)業(yè)。現(xiàn)在園區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)已經(jīng)制度化,，規(guī)范化,，標(biāo)準(zhǔn)化。進(jìn)入后廚,，功能設(shè)施齊備,，灶臺(tái)清潔無油，臺(tái)面整潔如新,，大堂寬敞明亮,，電視顯示屏?xí)r刻展示著后廚的每一個(gè)角落，后廚衛(wèi)生狀況,、菜品加工操作過程一覽無余,，給消費(fèi)者提供了一種舒心、安心,、放心的消費(fèi)體驗(yàn)。
在后續(xù)工作中,，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)作用，充分發(fā)揮“陽光餐飲”街區(qū)的示范引領(lǐng)及輻射作用,，進(jìn)一步增強(qiáng)轄區(qū)其他餐飲單位食品安全意識(shí)和自律意識(shí),，從而進(jìn)一步提升餐飲食品安全保障水平，使廣大市民對(duì)餐飲食品安全滿意度進(jìn)一步提高,，不斷增強(qiáng)人民群眾的安全感,、獲得感、幸福感,。
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