中國消費者報北京訊（郭麗君 記者孟剛）消費者實時監(jiān)控出餐過程,、店內“陽光菜單”面向消費者進行明碼標價,、食品安全公示欄公布店鋪經營信息……近日,，記者從北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局獲悉,，為發(fā)揮集聚示范作用,，推動餐飲業(yè)全面提升質量安全水平,，讓食品安全走向精密智控，通州區(qū)已開展“陽光餐飲”街區(qū)建設行動,。1988體育小鎮(zhèn)成為副中心首條“陽光餐飲”街區(qū),。
1988體育小鎮(zhèn)獲評2021年度北京市“陽光餐飲”示范街（區(qū)），該小鎮(zhèn)占地80余畝,，建筑面積3萬平米，是城市副中心第一家體育+文化+商業(yè)園區(qū)。在園區(qū)幾十余家餐飲企業(yè)中,，大型餐飲占3家,，成為廣大食客網紅打卡新去處,。如果說種類和品相是美食的“面子”，那食品安全就是美食的“里子”,。走進1988體育小鎮(zhèn)任意一家餐館,，會發(fā)現(xiàn)各家餐館門口的顯著位置設立了食品安全公示欄，將每家經營戶的基本信息,、餐飲監(jiān)管動態(tài)評級等信息公開給消費者。同時,，各家餐館后廚都安裝了監(jiān)控設備,，并對接陽光餐飲平臺，后廚環(huán)境和食品加工操作過程可在線上實時監(jiān)測,，食品安全監(jiān)管更加智慧化、精細化,。前往消費的市民表示，“透明”的餐飲店讓人更放心,。
柴米油鹽、一日三餐。對于咱老百姓來說,，舌尖上的美味就是要吃的安心,、放心。守護居民“舌尖上”的安全,，是城市副中心一直關心的事兒,。據(jù)通州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科工作人員介紹,，“陽光餐飲”示范街區(qū)正在探索管理全方位、后廚全陽光,、要素全集成、數(shù)據(jù)全應用,、風險全閉環(huán),、信息全公示的模式,，推動商圈自治,、企業(yè)自律,、社會共治,，爭取早日實現(xiàn)高效協(xié)同管理的餐飲街區(qū)的食品安全數(shù)字化治理體系,，提升餐飲食品安全保障水平,。
在創(chuàng)建“陽光餐飲”示范街區(qū)工作的過程中,，通州區(qū)市場監(jiān)管局多次對園區(qū)餐飲企業(yè)逐家逐戶進行檢查并現(xiàn)場指導工作,，對硬件和軟件條件不符合要求的餐飲企業(yè)督促其停業(yè)整改，直至整改到位方能營業(yè)?，F(xiàn)在園區(qū)內餐飲企業(yè)已經制度化,，規(guī)范化，標準化,。進入后廚,，功能設施齊備，灶臺清潔無油,，臺面整潔如新,，大堂寬敞明亮，電視顯示屏時刻展示著后廚的每一個角落,，后廚衛(wèi)生狀況,、菜品加工操作過程一覽無余，給消費者提供了一種舒心,、安心,、放心的消費體驗。
在后續(xù)工作中,，通州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,，強化宣傳引導作用，充分發(fā)揮“陽光餐飲”街區(qū)的示范引領及輻射作用,，進一步增強轄區(qū)其他餐飲單位食品安全意識和自律意識，從而進一步提升餐飲食品安全保障水平,，使廣大市民對餐飲食品安全滿意度進一步提高,，不斷增強人民群眾的安全感,、獲得感、幸福感,。
