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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）近日，陜西省西安市市場(chǎng)監(jiān)管局按照“守底線,、查隱患、保安全”工作安排,，決定在全市范圍內(nèi)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)主體責(zé)任,，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為,，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)，保證配送環(huán)節(jié)餐具制品質(zhì)量安全,，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者合法經(jīng)營(yíng),，降低網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保入網(wǎng)餐飲單位持證率和信息公示率達(dá)到100%,。

此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)明確了摸清監(jiān)管底數(shù),、規(guī)范許可行為、規(guī)范配送行為等9項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù),。

摸清監(jiān)管底數(shù),。對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行全面排查，精準(zhǔn)掌握數(shù)量,、分布,、配送站點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)狀況等相關(guān)信息,。建立主體目錄,，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管理；列出問(wèn)題清單,，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理,。

規(guī)范許可行為。嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)開(kāi)展入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可工作,，禁止對(duì)場(chǎng)所布局不合理,、硬件設(shè)施不齊全、操作加工過(guò)程控制不嚴(yán)等不具備基本經(jīng)營(yíng)條件,，且存在重大食品安全隱患的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行許可,。做好統(tǒng)一許可與日常監(jiān)管的銜接工作，采取有效措施強(qiáng)化事中,、事后監(jiān)管,，確保監(jiān)管責(zé)任落到實(shí)處。

加強(qiáng)第三方平臺(tái)的監(jiān)管,。著力解決網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)主體責(zé)任意識(shí)淡薄,，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)審查不嚴(yán)，未對(duì)食品安全專(zhuān)員進(jìn)行培訓(xùn)和簽訂食品安全協(xié)議等制度落實(shí)不嚴(yán)的問(wèn)題,，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)管控能力。

全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)主體責(zé)任,。加強(qiáng)審查登記管理,，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要對(duì)新入網(wǎng)的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)地核查，確保有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,。對(duì)平臺(tái)上存量的餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展自查,，及時(shí)下線無(wú)證店鋪。加強(qiáng)手機(jī)APP等移動(dòng)端入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審查,。利用平臺(tái)技術(shù)優(yōu)勢(shì),，建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證數(shù)據(jù)庫(kù)，推行許可證到期前提醒,、許可證超期下線,。

加強(qiáng)線上信息公示管理。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要嚴(yán)格審核入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者上傳的食品經(jīng)營(yíng)許可及相關(guān)經(jīng)營(yíng)信息,，確保公示信息完整,、真實(shí)、及時(shí)更新,。

加強(qiáng)分支機(jī)構(gòu),、代理商、合作商等的管理,。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要督促分支機(jī)構(gòu),、代理商、合作商等主動(dòng)向監(jiān)管部門(mén)備案,，嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)許可證審查等各項(xiàng)食品安全管理制度,，并主動(dòng)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)送平臺(tái)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者數(shù)據(jù)和平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)、代理商,、合作商等信息,。

加強(qiáng)線下檢查,，落實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任。以城鄉(xiāng)接合部,、城中村等為重點(diǎn)區(qū)域,，以小餐飲為重點(diǎn)類(lèi)別，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng),、超范圍經(jīng)營(yíng),、未按規(guī)定在線上公示證照等信息、線上線下不一致,、公示虛假信息,、衛(wèi)生條件差、食材來(lái)源不明,、使用非食品用包裝材料等問(wèn)題,。

規(guī)范配送行為。督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)和第三方配送企業(yè)加強(qiáng)配送人員從業(yè)管理,，進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核,，及時(shí)辦理健康證，督促配送人員使用無(wú)毒,、清潔的食品配送設(shè)備,，并定期進(jìn)行清洗消毒。鼓勵(lì),、督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用安全,、無(wú)害且環(huán)保可降解的食品包裝材料和餐具,。重點(diǎn)推廣食安封簽,，把食品安全封起來(lái)，大力推行無(wú)接觸配送,。

嚴(yán)查違法行為,。對(duì)日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法經(jīng)營(yíng)行為，要根據(jù)有關(guān)規(guī)定依法查處,。對(duì)違反《食品安全法》規(guī)定,，構(gòu)成犯罪的，要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān),，依法追究刑事責(zé)任,，同時(shí)在新聞媒體上公開(kāi)曝光典型案例，形成有力震懾,。

完善監(jiān)管措施,。圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)的特殊性，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)能力和風(fēng)險(xiǎn)防控能力,。建立監(jiān)管部門(mén)和平臺(tái)間的風(fēng)險(xiǎn)信息定期通報(bào)機(jī)制,，定期對(duì)消費(fèi)者評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，及時(shí)進(jìn)行排查,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的普遍性,、共性問(wèn)題認(rèn)真分析，研究制定監(jiān)管措施,，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

強(qiáng)化社會(huì)共治,。督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者公開(kāi)投訴舉報(bào)方式,。鼓勵(lì)送餐人員舉報(bào)在門(mén)店取餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理、餐食質(zhì)量安全等方面的違法違規(guī)行為,。鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“明廚亮灶”,，在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)公開(kāi)餐食加工制作過(guò)程，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督,。