中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 芒種是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第三個(gè)節(jié)氣,，芒種即“忙種”,，芒種的字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”,。忙收又忙種,，在農(nóng)村,，芒種前后是非常忙碌的時(shí)間，收獲豐收的小麥,，種下翠綠的秧苗,，希望它茁壯成長(zhǎng)，等到秋天收獲累累碩果,。
搶收搶種留希望
芒種的“芒”字,，是指麥類等有芒植物的收獲。芒種的“種”字,，是指谷黍類作物播種的節(jié)令,。“芒種”二字諧音,，表明一切作物都在“忙種”了,。所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”,，是農(nóng)戶的散播播種,。“芒種”到來(lái)預(yù)示著農(nóng)民開始了忙碌的田間生活,。
作家林清玄在《季節(jié)十二貼》一文中這樣描繪芒種：“稻子的背負(fù)是芒種,，麥穗的傳承是芒種，高粱的波浪是芒種,，天人菊在野風(fēng)中盛放是芒種……有時(shí)候感覺(jué)到那一絲絲落下的陽(yáng)光,，也是芒種。六月的明亮里,，我們能感受到四處流動(dòng)的光芒,。”
中國(guó)大部分地區(qū)來(lái)說(shuō),，芒種一到,，夏熟作物要收獲，夏播秋收作物要下地,，春種的莊稼要管理,，收、種,、管交叉,，是一年中最忙的季節(jié)。唐朝詩(shī)人白居易在《觀刈麥》一詩(shī)中也寫到：“田家少閑月,，五月人倍忙,。夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃,?！边@也說(shuō)明，芒種時(shí)節(jié)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的大忙季節(jié),。
芒種時(shí)節(jié),，中國(guó)大部分地區(qū)降雨量增多，長(zhǎng)江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié),，雨日多,、雨量大、日照少,，有時(shí)還伴有低溫,。 “收麥如救火，龍口把糧奪”的農(nóng)諺,，形象地說(shuō)明了麥?zhǔn)占竟?jié)的緊張氣氛,，要利用好天氣抓緊搶收。同時(shí)“春爭(zhēng)日,，夏爭(zhēng)時(shí)”,，夏播作物播種期以麥?zhǔn)蘸笤皆缭胶茫瑩尫N秋糧以保證到秋前,，作物有足夠的生長(zhǎng)期,。
祈愿安苗祭祀忙
既含收獲又含播種的芒種，在二十四節(jié)氣中也是絕無(wú)僅有的,。芒種在民間有安苗,、送花神、打泥巴仗,、青梅煮酒等習(xí)俗,。
芒種意味著夏季農(nóng)忙的開始。農(nóng)民們將麥苗種入土地,，自然會(huì)希望麥苗能平安長(zhǎng)大,，到秋天能獲得豐收。所以在芒種節(jié)氣時(shí),，從北到南許多農(nóng)業(yè)區(qū)都有“安苗”的習(xí)俗,，其中皖南績(jī)溪縣“安苗節(jié)”備受關(guān)注，安苗節(jié)入選安徽省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。
績(jī)溪安苗節(jié),，據(jù)說(shuō)最早起源于南宋時(shí)期。安苗,，顧名思義就是祈盼禾苗平安,，五谷豐登。這是一個(gè)祈求豐收的節(jié)日,。在績(jī)溪當(dāng)?shù)?，流傳著一首古老的民諺：“芒種端午前,，點(diǎn)火夜種田；種田種得苦,，圖過(guò)安苗福,。”表達(dá)了當(dāng)?shù)匕傩諏?duì)豐收的祈愿,。每到芒種時(shí)節(jié),，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成,，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng),。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜,、瓜果蔬菜等形狀,，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品,，祈求五谷豐登,、村民平安。
一般來(lái)說(shuō),，既然是節(jié)日祭祀,，就總要有個(gè)主神來(lái)祭拜一番?？?jī)溪安苗節(jié)自然也不例外,。這里的主神即是汪公。汪公是隋末農(nóng)民領(lǐng)袖汪華,，也是徽州歷史上的名人和偉人,。唐武德四年，為保一方平安,，他將占據(jù)的歙,、杭、宣等六州上表歸唐,，被封為越國(guó)公,。汪華為官清正，造福一方,，深得百姓愛(ài)戴,，受到唐太宗及歷代皇帝追封，被譽(yù)為“生為忠臣,，死為明神”,。六州各地均立廟祭祀，尊其為汪公菩薩,、汪公大帝或花朝老爺,。
在南方,，芒種時(shí)節(jié)有煮梅的習(xí)俗，而每年五六月則是梅子成熟的季節(jié),。黃梅營(yíng)養(yǎng)豐富,，可降脂凈血、消除疲勞,。但新鮮梅子大多酸澀，難以直接入口,，需要煮梅,。
“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙,?！痹谶@多雨的季節(jié)，不妨倚著窗口,，或與好友同坐,，聽池塘蛙鳴，閑煮黃梅,，品嘗這消夏佳品,。
保健養(yǎng)生好時(shí)節(jié)
芒種時(shí)節(jié)，我國(guó)長(zhǎng)江中,、下游地區(qū)開始進(jìn)人梅雨季節(jié),，持續(xù)陰雨，雨量增多,，氣溫升高,，空氣非常潮濕，天氣十分悶熱,。各種物品容易發(fā)霉,，蚊蟲開始孳生，極易傳染疾病,。
芒種后,，濕邪之氣逐漸加重。對(duì)人體來(lái)說(shuō),，最適宜的空氣濕度是40%—60%,，而芒種之后空氣中的濕度常常大于65%，潮氣的增加會(huì)讓人體感覺(jué)明顯不適,。
在濕熱的環(huán)境中,，人們很容易疲倦、萎靡不振,。根據(jù)芒種節(jié)氣的特點(diǎn),，此節(jié)氣養(yǎng)生保健重在除濕,，在飲食上，應(yīng)以清淡,、易消化,、富含維生素的食物為主，盡量不吃牛羊肉等熱性食物,，多吃一些健脾化濕的食物,。在果蔬中，尤其推崇“瓜族”,，如苦瓜,、青瓜、冬瓜,、西瓜等,。夏季還有很多水分充足、營(yíng)養(yǎng)豐富的誘人水果,。
在精神調(diào)養(yǎng)方面,，應(yīng)使自己保持輕松愉快的心情，忌惱怒憂郁,。
在起居方面,，要順應(yīng)晝長(zhǎng)夜短的季節(jié)特點(diǎn)，晚睡早起,，中午最好能小睡一會(huì)兒,，時(shí)間以30分鐘至1個(gè)小時(shí)為宜，以解除疲勞,，這樣有利于健康,。（陶維）
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