中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊（記者李洪濤）怎樣的啤酒才算是好啤酒,？啤酒都有哪些類(lèi)型,？6月10日,，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳對(duì)夏季啤酒消費(fèi)發(fā)布消費(fèi)提示。
據(jù)介紹,，《GB/T4927—2008 啤酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)啤酒的定義是：以麥芽,、水為主要原料加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,、含有二氧化碳的,、起泡兒的、低酒精度的發(fā)酵酒,。啤酒可分成熟啤酒（經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒）,、生啤酒（未經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌而采用其他物理方法除菌）,、鮮啤酒（未經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌,，含有一定量的活酵母菌的啤酒）。還有特種啤酒,，包括干?。ㄕ嬲l(fā)酵度不低于72%、口味干爽的啤酒）,、冰?。ń?jīng)冰晶化工藝處理，濁度小于0.8EBC的啤酒）,。此外,，還有小麥、果蔬等啤酒,。
近年來(lái),，隨著精釀啤酒的發(fā)展，啤酒的類(lèi)型有了新的更豐富的變化,。釀酒師們給大家的酒杯增添了更多的感受,，有小麥、塞松,、酸啤,、紅啤、琥珀,、黑麥,、淡色艾爾、IPA、拉格,、世濤,、波特、黑啤,、棕啤,、苦啤和烈性啤酒等。
啤酒的品評(píng),，主要是對(duì)啤酒的風(fēng)味進(jìn)行評(píng)價(jià),，其主要內(nèi)容有滋味、口感和氣味,。簡(jiǎn)單地說(shuō)：一看,，二聞，三品嘗,?？磁菽欠駶嵃准?xì)膩持久掛杯，看其色澤,、光澤,；聞香氣，聞是否有麥芽和酒花的氣味,；品嘗味道是否醇正,、純凈、爽口,、殺口,。
啤酒是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不單來(lái)自熱量,，還富含大量的維生素,。因此，啤酒越新鮮越好,。一般認(rèn)為,，啤酒在10—15度左右口感更佳。啤酒如何與食物搭配呢,？消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和習(xí)慣來(lái)確定,，如花生米、麻辣小龍蝦,、涼拌菜,、鹵味菜。
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