中國消費者報報道（記者王文郁）沈陽人過立秋，總不忘相互叮囑對方一句“別忘了‘搶秋膘’”,，與北京,、河北等地過立秋“貼秋膘”大致一個意思,，一個“搶”字,，顯示出東北人活躍的性格,。
沈陽是一座春夏秋冬四季分明的城市,。進入8月,，暑氣正旺,，沈陽經(jīng)歷連續(xù)高溫天氣，人們食欲差,，飲食清淡,，以消暑為主，能量消耗大,。冬季酷寒,，數(shù)九隆冬，同樣大量消耗能量,。夏冬輪轉間的秋季,，身體既要補上一季、又要為下一季儲備能量,。
不論是“補”夏,，還是“儲”冬，都講究適度,。老一輩沈陽人習慣在立秋日買肉買菜包水餃,。餃子的包法大致相同，至于味道,，取決于選材和拌餃子餡的功力,，三鮮、豬肉芹菜,、豬肉白菜,、豬肉西葫蘆餡，還有豬肉酸菜,、鲅魚以及牛肉大蔥餡,，包好了都是上等的美味。
超市已經(jīng)備足速凍餃子滿足消費者“搶秋膘”,。 王文郁/攝
如今,，隨著人們生活節(jié)奏加快，除了一家人圍坐在一起和面,、搟皮,、拌餡、包餃子外,，到超市選購速凍水餃,，或到農(nóng)貿(mào)市場看著經(jīng)營戶在“明廚亮灶”包餃子,，買回家下鍋一煮，省時省力,，成為不少家庭的選擇,。
餃子下鍋煮熟后，便可以“搶”了,。第一個餃子可以從煮熟餃子的鍋里搶,，也可以從家人盛餃子的盤里搶，還可以搶別人盛到碗里的餃子,，總之,，搶的是一個熱鬧。誰先搶到吃了第一個,，預示著誰先貼膘，深冬來臨也不再怕凍,。
大人們你謙我讓,，請長輩們先“搶”，或者干脆等餃子煮熟后,，先往老人碗里盛一個,，嘴里還不停地念叨“嘗嘗熟不熟，試試咸淡重不重”,?？吹介L輩吃到嘴里，大家這才相互鼓動“搶秋膘”后一起動筷,?！褒R拔頭籌”，搶的是親情,，更搶出了和睦,，所有人心里都暖暖的。
俗語說：“上車餃子下車面”,，意思是日常送友人遠行要吃餃子,。一家人團聚的年夜飯要吃餃子，入伏要吃餃子,，包括立秋也要吃餃子,，有太多需要吃餃子的特殊日子。中式連鎖快餐店也看準商機,，在沈陽主營餃子的店鋪,，大多發(fā)展得還不錯。老字號的老邊餃子,、甘露餃子等都是沈陽人的最愛,。
雖說好吃不過餃子,，但“搶秋膘”依然少不了豬牛羊肉做成的“硬菜”，還有令人垂涎的熏雞,、鹵鴨,、醬豬蹄醬肘子等熟食，再炒幾道青菜,，紅燒,、醬燜或清蒸一條魚，水煮大蝦上盆,，“搶秋膘”套餐基本就齊活了,。
先拍照、曬朋友圈,，接著再往朋友圈里回復一圈,，吃不著急。年輕人傳承習俗,，習俗也在傳承中“微調(diào)”,，更具時代特色。
