中國消費者報報道（記者王文郁）沈陽人過立秋,，總不忘相互叮囑對方一句“別忘了‘搶秋膘’”,，與北京,、河北等地過立秋“貼秋膘”大致一個意思，一個“搶”字,，顯示出東北人活躍的性格。
沈陽是一座春夏秋冬四季分明的城市,。進(jìn)入8月,，暑氣正旺，沈陽經(jīng)歷連續(xù)高溫天氣,，人們食欲差,，飲食清淡，以消暑為主,，能量消耗大,。冬季酷寒，數(shù)九隆冬,，同樣大量消耗能量,。夏冬輪轉(zhuǎn)間的秋季，身體既要補(bǔ)上一季,、又要為下一季儲備能量,。
不論是“補(bǔ)”夏，還是“儲”冬,，都講究適度,。老一輩沈陽人習(xí)慣在立秋日買肉買菜包水餃。餃子的包法大致相同,，至于味道,，取決于選材和拌餃子餡的功力，三鮮,、豬肉芹菜,、豬肉白菜、豬肉西葫蘆餡,，還有豬肉酸菜,、鲅魚以及牛肉大蔥餡，包好了都是上等的美味,。
超市已經(jīng)備足速凍餃子滿足消費者“搶秋膘”,。 王文郁/攝
如今，隨著人們生活節(jié)奏加快,，除了一家人圍坐在一起和面,、搟皮、拌餡,、包餃子外,，到超市選購速凍水餃,，或到農(nóng)貿(mào)市場看著經(jīng)營戶在“明廚亮灶”包餃子，買回家下鍋一煮,，省時省力,，成為不少家庭的選擇。
餃子下鍋煮熟后,，便可以“搶”了,。第一個餃子可以從煮熟餃子的鍋里搶，也可以從家人盛餃子的盤里搶,，還可以搶別人盛到碗里的餃子,，總之，搶的是一個熱鬧,。誰先搶到吃了第一個,，預(yù)示著誰先貼膘，深冬來臨也不再怕凍,。
大人們你謙我讓,，請長輩們先“搶”，或者干脆等餃子煮熟后,，先往老人碗里盛一個,，嘴里還不停地念叨“嘗嘗熟不熟，試試咸淡重不重”,?？吹介L輩吃到嘴里，大家這才相互鼓動“搶秋膘”后一起動筷,?！褒R拔頭籌”，搶的是親情,，更搶出了和睦,，所有人心里都暖暖的。
俗語說：“上車餃子下車面”,，意思是日常送友人遠(yuǎn)行要吃餃子,。一家人團(tuán)聚的年夜飯要吃餃子，入伏要吃餃子,，包括立秋也要吃餃子,，有太多需要吃餃子的特殊日子。中式連鎖快餐店也看準(zhǔn)商機(jī),，在沈陽主營餃子的店鋪,，大多發(fā)展得還不錯。老字號的老邊餃子,、甘露餃子等都是沈陽人的最愛,。
雖說好吃不過餃子,，但“搶秋膘”依然少不了豬牛羊肉做成的“硬菜”，還有令人垂涎的熏雞,、鹵鴨,、醬豬蹄醬肘子等熟食，再炒幾道青菜,，紅燒,、醬燜或清蒸一條魚，水煮大蝦上盆,，“搶秋膘”套餐基本就齊活了。
先拍照,、曬朋友圈,，接著再往朋友圈里回復(fù)一圈，吃不著急,。年輕人傳承習(xí)俗,，習(xí)俗也在傳承中“微調(diào)”，更具時代特色,。
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