中國消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂安全監(jiān)管是食品安全工作重中之重,，近日，上海市普陀區(qū)市場監(jiān)管局采用雙隨機(jī)的形式,，對轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老院食堂開展實(shí)地檢查,。在檢查中發(fā)現(xiàn)部分餐用具存在消毒不到位的風(fēng)險(xiǎn)，目前已要求整改,。
日前,，普陀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到上海普陀區(qū)康養(yǎng)中心，對其食堂的加工供餐全流程,、從業(yè)人員健康管理,、食品原料驗(yàn)收貯存、食品加工規(guī)范,、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次“全面體檢”,。檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)老機(jī)構(gòu)各環(huán)節(jié)均能嚴(yán)格按照規(guī)范操作,，但仍有一個(gè)隱患點(diǎn),，即洗消間消毒柜門柜已損壞，且由于閉環(huán)一直無法進(jìn)行修理,，餐用具的消毒只能全部依靠洗碗機(jī)完成,，存在部分工用具消毒不到位的風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員要求限期整改,，在修理好之前在消毒柜上張貼“已損壞暫停使用”的標(biāo)識,，同時(shí)給出替代消毒方案。
檢查結(jié)果顯示,，轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全狀況總體良好,。檢查過程中執(zhí)法人員對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題要求現(xiàn)場整改,，對不能現(xiàn)場整改的開具限期責(zé)令整改通知書,，并要求提交整改報(bào)告。針對發(fā)現(xiàn)的問題,，普陀區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)行后續(xù)跟蹤督促檢查,，確保整改落實(shí)到位。
自養(yǎng)老機(jī)構(gòu)結(jié)束閉環(huán)管理以來,，普陀區(qū)市場監(jiān)管局已出動(dòng)26人次,，對17戶養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全檢查，并開展快檢45件次,。此外,，在前期閉環(huán)管理期間，普陀區(qū)市場監(jiān)管局運(yùn)用視頻連線,、“普陀智聯(lián)食安”APP等數(shù)字化平臺對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全持續(xù)開展遠(yuǎn)程監(jiān)管,，保障食品安全,，無間斷守護(hù)老年人健康。
