中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王小月）低碳綠色的生活觀念已逐漸深入人心,，為了減少食物浪費(fèi)，近日,，餓了么正式將“小份餐”納入用戶碳賬戶,，消費(fèi)者下單符合低碳的“小份餐”將獲取碳積分（減碳量），并可兌換相關(guān)權(quán)益,，“小份餐”也為食量較小的消費(fèi)者提供更多選擇,。
餓了么總裁方永新近日在中國(guó)碳中和經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇上表示，“餓了么將持續(xù)通過(guò)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研究,、數(shù)字化改造以及減碳行為引導(dǎo)等方式,，努力成為阿里巴巴集團(tuán)至2035年帶動(dòng)生態(tài)累計(jì)減碳15億噸目標(biāo)的重要組成部分?！?/p>
“小份餐”不僅減碳也為食量較小的消費(fèi)者提供更多選擇,。資料圖片
據(jù)了解，餓了么于今年4月上線業(yè)內(nèi)首個(gè)消費(fèi)者碳賬戶“e點(diǎn)碳”,，之后實(shí)現(xiàn)了與阿里88碳賬戶的聯(lián)通,，為用戶提供各類兌換權(quán)益。截至8月底,，“e點(diǎn)碳”用戶已超過(guò)2500萬(wàn),。“小份餐”被納入碳賬戶后,，用戶下單時(shí)除了選擇“無(wú)需餐具”之外,，又多了一種既可減碳，又可積累碳積分的綠色消費(fèi)方式。
80%的餓了么平臺(tái)用戶表示,，增加小份選擇后可以將餐食全部吃完,，在沒(méi)有小份餐選擇的情況下這個(gè)比例是56%?！靶》莶汀睘椤肮獗P行動(dòng)”又增加了一個(gè)實(shí)現(xiàn)路徑,。
以深受年輕人歡迎的螺螄粉為例，一份重約700克,，碳排放大致為2.6公斤,。其中，食材和運(yùn)輸?shù)奶寂欧耪急瘸^(guò)70%,，烹飪階段的碳排放約占10%,，包裝約占4%，外賣配送約占3%,，廚余處置約占6%,。如果用戶選擇小份螺螄粉并且全吃完的話，可以減少碳排放約800克,。
“目前,，餐廳的菜品很難做到標(biāo)準(zhǔn)化，尤其是中餐,，不同廚師做同一道菜都會(huì)有不同做法,，這是美食的魅力，但也給碳減排計(jì)算帶來(lái)了很大挑戰(zhàn),，”中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)綠色循環(huán)普惠專委會(huì)秘書長(zhǎng),、生態(tài)學(xué)博士蔣南青介紹，“我們?cè)谘芯窟^(guò)程中,，結(jié)合餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)及‘小份餐’減碳計(jì)算標(biāo)準(zhǔn),，以保守原則給到了科學(xué)分類的實(shí)操建議?！?/p>
根據(jù)專業(yè)測(cè)算,，餓了么目前將所有“小份餐”的減碳量分為三檔，并根據(jù)保守原則取減碳量較少的結(jié)果：含牛肉類為808.44克,、含牛肉外葷菜為309.615克、其他則為152.115克,。即日起,，用戶完成“小份餐”訂單后，可于次日打開(kāi)餓了么碳賬戶查看增加的減碳量,。
今年95公益周期間,，餓了么還將“小份餐”與公益相結(jié)合，鼓勵(lì)用戶下單時(shí)優(yōu)先選擇“一人食”套餐，并號(hào)召用戶捐贈(zèng)支持中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)“愛(ài)加餐助成長(zhǎng)”項(xiàng)目,，為鄉(xiāng)村兒童提供營(yíng)養(yǎng)加餐,。
餓了么“小份餐”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，隨著“小份餐”標(biāo)準(zhǔn)研究與宣導(dǎo)實(shí)踐的不斷推進(jìn),，會(huì)有更多餐飲商戶參與進(jìn)來(lái),，“小份餐”在節(jié)約糧食與碳減排上的潛力將得到不斷釋放，也將成為社會(huì)大眾綠色生活方式中的優(yōu)先選擇,。
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