中國消費者報福州訊（記者張文章）9月13日，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局通報草本鮮鹵豬頭皮等3批次不合格食品（含餐飲具）核查處置及風險控制情況,。廈門市同安區(qū)秀佳小吃店等3家食品經營單位進行了整改,。
經檢驗，同安區(qū)秀佳小吃店制售的草本鮮鹵豬頭皮（制售日期：20220601）,，亞硝酸鹽項目不合格,。6月27日，同安區(qū)祥平市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該小吃店開展了核查處置工作,。該小吃店于6月1日制售草本鮮鹵豬頭皮共4份,，其中2份為抽檢的購樣數(shù)量，剩余2份均已售出,，該食品可能已被食用,，無法召回。經調查,，這批產品不合格的原因為：可能為鹵水重復使用,。針對上述情況，秀佳小吃店進行整改,，定期更換鹵水,，確保食品安全。
同安區(qū)樂天天華友便利店銷售的紅薯寬粉條（規(guī)格：350g/袋生產日期：2022年4月13日）,，鋁的殘留量項目不合格,。7月25日，同安區(qū)新民市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該便利店開展了核查處置工作,，告知其應依法采取相關措施控制食品安全風險,。這批不合格紅薯寬粉條系該便利店于今年5月18日從其供應商廈門易翔達商貿有限公司購進，進貨數(shù)量為10包,，總計62元,，已全部售出。截至目前,，召回數(shù)量為零,。經調查，這批產品不合格的原因為：可能是生產環(huán)節(jié)的問題導致的鋁的殘留量不合格,。針對上述情況,，樂天天華友便利店進行整改,，嚴格履行進貨查驗，做到索證索票齊全,，保證食品安全可靠,。同安區(qū)市場監(jiān)管局認定該便利店已落實進貨查驗，依法不予行政處罰,。
同安區(qū)袁瑞華小吃店使用的碗（消毒日期：2022年6月10日）,，大腸菌群項目不合格。6月29日,，同安區(qū)新民市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該小吃店開展了核查處置工作,，告知其應依法采取相關措施控制食品安全風險。袁瑞華小吃店在6月10日消毒的碗共有40個,，已全部使用,，無法召回。經調查,，這批碗消毒不合格的原因為：消毒時間不足,。針對上述情況，袁瑞華小吃店進行整改,，將餐飲具清洗干凈,，每次使用消毒柜消毒時，注意增加消毒時間,，減少消毒餐具數(shù)量,，增加餐具直接的間隔距離。袁瑞華小吃店在2022年6月10日消毒柜內的碗經抽檢不合格的行為,，違反了《食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定,，同安區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)《食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，對該小吃店作出警告的行政處罰,。
