中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）10月14日是第53屆世界標準日,，今年世界標準日國際主題為“美好世界的共同愿景”。記者獲悉，廣東省市場監(jiān)管局圍繞中心服務大局,，聚焦“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”工程（以下簡稱三項工程）和預制菜產業(yè)，充分發(fā)揮標準化的基礎性,、戰(zhàn)略性,、引領性作用，多措并舉推動“三項工程”和預制菜產業(yè)高質量發(fā)展,，以高標準助推美好世界的共同愿景實現(xiàn),。
以標準引領“三項工程”高質量發(fā)展。廣東省市場監(jiān)管局會同廣東省教育廳,、廣東省民政廳,、廣東省人力資源社會保障廳、廣東省商務廳和廣東省衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《“粵菜師傅”工程標準體系規(guī)劃與路線圖（2020—2024年）》《“廣東技工”工程標準體系規(guī)劃與路線圖（2022—2026年）》《“南粵家政”工程標準體系規(guī)劃與路線圖（2022—2026年）》,，全面完成三項工程標準體系設計構建工作,，為推動三項工程高質量發(fā)展提供全面、科學,、完整的標準化工作指引和行動指南,。
目前，已批準發(fā)布《家政服務 家政服務機構標準體系建設指南》《家政服務 企業(yè)信用評價》《家政服務 合同管理規(guī)范》等7項省級地方標準,?！痘洸耸巢耐ㄓ靡蟆贰痘洸嘶淈c術語 第1部分：烹飪工藝》《粵式菜系餐廳星級評價規(guī)范》《粵菜制作職業(yè)技能等級規(guī)范》等20余項省級地方標準計劃今年底發(fā)布。同時,，按照“市場驅動,、政府引導、國際接軌,、互利共贏”的原則,，鼓勵粵港澳三地社會團體、企業(yè)事業(yè)組織等共同參與“灣區(qū)標準”研制工作,。廣府菜雙皮奶,、煎魚餅、拆魚羹等一批經典菜式進入首批“灣區(qū)標準”清單,，不斷推動“粵菜師傅”工程標準化,、國際化發(fā)展。由粵港澳有關單位共同研制的《老年居家護理服務規(guī)范》《嬰幼兒托育服務規(guī)范》《早期發(fā)展指導（教育）機構管理規(guī)范》等“灣區(qū)標準”正在大力推廣實施,。
率先全國立項制定預制菜五項基礎性關鍵性地方標準,。廣東省市場監(jiān)管局積極與廣東省農業(yè)農村廳、廣東省商務廳等單位溝通和會商,，廣東在全國率先立項制定《預制菜術語及分類要求》《粵菜預制菜包裝標識通用要求》《預制菜冷鏈配送規(guī)范》《預制菜感官評價規(guī)范》《預制菜產業(yè)園建設指南》等5項預制菜地方標準,。經廣泛調研分析,，直面產業(yè)發(fā)展難點痛點，按照構建全產業(yè)鏈的方式,，面向社會,、面向產業(yè)公開征集預制菜地方標準的參編單位，在廣東全省乃至全國范圍內遴選從事預制菜生產經營或標準化研究工作,，有成功經驗和先進技術的企事業(yè)單位,、專家參與標準編制，能夠進一步提高標準的通用性,、適用性和先進性,，加快構建預制菜從田頭到餐桌的標準。
啟動全國首個預制菜全產業(yè)鏈標準化試點遴選工作,。廣東省市場監(jiān)管局會同廣東省人力資源社會保障廳,、廣東省農業(yè)農村廳、廣東省商務廳,、廣東省衛(wèi)生健康委,、廣東省供銷社等五部門共同啟動全國首個預制菜全產業(yè)鏈標準化試點，旨在通過先行先試,、樹立標桿,、推廣典型、打造示范,，以標準化為手段推動農產品食品菜品三位一體協(xié)調發(fā)展,，推進預制菜全產業(yè)鏈融合化、全流程標準化,、全環(huán)節(jié)品質化,，形成一批高品質粵菜預制菜產業(yè)“灣區(qū)標準”，以高品質“灣區(qū)標準”賦能預制菜產業(yè)高質量發(fā)展,。
