中國消費(fèi)者報福州訊（記者張文章）12月7日至9日,，福建省廈門市市場監(jiān)管局先后3次通報白殼雞蛋,、醬香驢肉、生姜等3批次不合格食品核查處置和風(fēng)險控制情況,。五潤（廈門）餐飲管理有限公司配送分公司受到行政警告處罰，相關(guān)食品經(jīng)營單位均進(jìn)行了整改,。
經(jīng)檢驗(yàn),，廈門市同安區(qū)西洪塘社區(qū)金博士幼兒園采購的白殼雞蛋（購進(jìn)日期：2022年9月7日）,，甲硝唑項(xiàng)目不合格,。該幼兒園9月7日購進(jìn)白殼雞蛋3.55kg,，已全部用于抽檢；廈門恒享餐飲管理有限公司銷售的醬香驢肉（生產(chǎn)日期：2022年8月5日）,，大腸菌群,、菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格,。該企業(yè)于2022年9月23日啟動召回，提交召回公告和召回計劃,，召回數(shù)量為0,；五潤（廈門）餐飲管理有限公司配送分公司銷售的生姜（購進(jìn)日期：2022年8月30日）,，噻蟲胺項(xiàng)目不合格,。該公司進(jìn)貨27.3公斤,，已銷售1公斤,，其余26.3公斤已被集中掩埋處理,，因該產(chǎn)品為生鮮食品且銷售過久,，無召回,。
9月23日至9月29日期間，廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局,、集美區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員按要求先后對上述3家食品經(jīng)營單位開展了核查處置工作,，告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風(fēng)險,。經(jīng)查，上述白殼雞蛋,、生姜2批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格的原因可能為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)問題,，醬香驢肉不合格的原因可能是廠家生產(chǎn)過程把控不嚴(yán)導(dǎo)致,。
針對上述情況,，金博士幼兒園進(jìn)行整改，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票制度,，并將問題反饋給供貨商進(jìn)行全面排查；五潤（廈門）餐飲管理有限公司配送分公司對庫存商品,，做好保鮮條件庫存,，下屬門店加大對供貨商監(jiān)督,；廈門恒享餐飲管理有限公司嚴(yán)格做好出入臺賬，記錄每一筆交易記錄,。嚴(yán)格做好質(zhì)量上把關(guān),，從源頭上做好食品安全的把關(guān),，不銷售來歷不明的食品。建立完善的責(zé)任追溯制度,，從而避免以及減少問題的發(fā)生,。做好索證索票工作，要求廠家加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理,。
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