中國消費者報合肥訊 近日,，安徽省食品安全委員會辦公室、省民政廳和省市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進一步加強民政服務(wù)機構(gòu)食品安全監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》），進一步強化民政服務(wù)機構(gòu)食品安全監(jiān)督管理,。
《通知》要求,，民政服務(wù)機構(gòu)和食品經(jīng)營者要依法取得食品經(jīng)營許可或備案后方可開展食品經(jīng)營活動，并符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求,；要依法配備食品安全總監(jiān),、食品安全員等食品安全管理人員，并明確崗位職責(zé),；民政服務(wù)機構(gòu)要把好承包方,、受委托經(jīng)營方及供餐單位的選擇關(guān)、質(zhì)量關(guān),，對提供的食品隨機進行外觀,、溫度等查驗和必要檢驗，留樣記錄,；食品經(jīng)營者要嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,，及時將不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材“清庫清零”，按規(guī)定對大宗食品原料,、加工制作環(huán)境,、成品等進行檢驗，餐具,、飲具清洗消毒,。
《通知》明確，民政部門對主管領(lǐng)域的食品安全工作承擔(dān)管理責(zé)任,，加強對民政服務(wù)機構(gòu)食品安全教育,、指導(dǎo)、日常管理和監(jiān)督檢查,，及時將新辦的符合條件的民政服務(wù)機構(gòu)基本信息通報同級市場監(jiān)管部門,。
《通知》要求，市場監(jiān)管部門要對民政服務(wù)機構(gòu)食堂,、相關(guān)食品經(jīng)營者等實施全覆蓋監(jiān)管,，嚴查食品安全違法行為，及時禁用并銷毀超保質(zhì)期,、腐敗變質(zhì),、霉變生蟲、性狀感觀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材,，并加大對米,、面、食用油,、調(diào)味品,、肉制品,、水產(chǎn)品、蔬菜水果等品種的抽樣,，對抽檢發(fā)現(xiàn)不合格的,，從嚴從快依法依規(guī)開展核查處置。同時,，會同民政部門對相關(guān)負責(zé)人進行責(zé)任約談,，針對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，及時向同級民政部門通報,。
《通知》提出,，民政服務(wù)機構(gòu)可采用視頻、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式公開展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程,；在食品采購、食堂管理,、供餐單位選擇等事項上,，以適當(dāng)方式聽取用餐人員和家屬代表等意見，鼓勵具備條件的民政服務(wù)機構(gòu)邀請家屬代表等參與食品安全自查,。（陶維）
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