中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王小月）在時(shí)令變化中傳統(tǒng)的“不時(shí)不食”飲食習(xí)俗,，也在為商家創(chuàng)造不同節(jié)氣下的生意機(jī)會(huì),。日前,，餓了么面向商家群體發(fā)布了一份“時(shí)令生意驅(qū)動(dòng)計(jì)劃”，未來一年,，平臺(tái)將通過內(nèi)容營(yíng)銷,、商品打造、活動(dòng)營(yíng)銷,、全渠道貨架等四大維度的多方面能力,，助力300余家餐飲品牌找到生意增長(zhǎng)的新動(dòng)力，抓住時(shí)令消費(fèi)的新紅利,。
多維共振驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)回暖
此前,，餓了么在象征著希望的春分,、萬(wàn)物繁茂的立夏,、祈福平安的端午、炎炎夏日開始的小暑等多個(gè)節(jié)氣窗口,，開展時(shí)令運(yùn)營(yíng)的相關(guān)活動(dòng),，收到良好市場(chǎng)反映。
據(jù)快樂蜂中國(guó)外送數(shù)字化高級(jí)總監(jiān)童吉泉介紹,，年輕人對(duì)時(shí)令美食的獵奇消費(fèi)需求旺盛,，從而帶動(dòng)門店整體銷量的增長(zhǎng)。
根據(jù)“商家時(shí)令生意驅(qū)動(dòng)計(jì)劃”,，餓了么針對(duì)當(dāng)下餐飲商家存在痛點(diǎn)的四大方面,，分別推出了免單、聚合營(yíng)銷,、多平臺(tái)直播,、數(shù)字藏品、超級(jí)限定商品,、時(shí)令數(shù)智分析工具等專項(xiàng)解決方案,。
內(nèi)容營(yíng)銷時(shí)代，“酒香也怕巷子深”,，而視頻和直播則可以讓商品更直觀地觸達(dá)消費(fèi)者,，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)欲望。在今年秋分,、小雪等時(shí)令中,，餓了么聯(lián)手了多個(gè)商家，通過多個(gè)直播平臺(tái)連續(xù)發(fā)起多場(chǎng)直播,，與商家一同探索這一全新的時(shí)令內(nèi)容營(yíng)銷模式,。
以秋分直播為例,，三場(chǎng)直播總曝光量近8000萬(wàn)，觀看用戶超1300萬(wàn),，巴比饅頭,、滬上阿姨、百果園等參與商家均收獲了新增長(zhǎng),。
數(shù)字化技術(shù)助推新品突圍
在充滿各類“不確定性”的當(dāng)下,，餓了么正積極探索提高行業(yè)“確定性”的門路，幫助餐飲商家生意加速恢復(fù),。
中國(guó)餐飲由于品類豐富,，地域、口味也存在差異,，市場(chǎng)十分龐雜且分散,，連鎖化率相較歐美國(guó)家低。而利用數(shù)字化技術(shù),，可以清晰剖析消費(fèi)市場(chǎng)需求,，商家可有針對(duì)性的做出調(diào)整。
在“新品線就是生命線”的餐飲行業(yè),，時(shí)令新品的研發(fā)成功率往往會(huì)成為品牌當(dāng)季,、甚至全年的勝負(fù)手。今年春令,，新時(shí)沏鮮果茶通過沏瓏珠霸王桶,、西柚霸王桶、芒果霸王桶這3款核心新品的開發(fā)上新,，在淡季成功實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng),。
與此同時(shí)，“餓了么外賣”抖音小程序也已在全國(guó)大多數(shù)城市開通,。作為首批參與餓了么抖音合作的品牌之一,，袁記云餃此次主推商品不僅包括鮮蝦蟹籽云吞等暢銷的經(jīng)典口味，還結(jié)合了華東消費(fèi)者的冬季時(shí)令飲食特點(diǎn),，專門研發(fā)了冬筍,、蟹黃口味的新品水餃，預(yù)計(jì)近期將在小程序同步上線,。
餓了么活動(dòng)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人余澤偉表示,，“‘不時(shí)不食’既是中國(guó)人根植在飲食文化中的傳統(tǒng)基因，也是如今餐飲生意可望實(shí)現(xiàn)脈沖爆破的機(jī)會(huì)點(diǎn),。此次推出生意驅(qū)動(dòng)計(jì)劃,，希望可以給業(yè)內(nèi)有需要的商家提供一份更明確的指引和工具?！?/p>
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