中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）2023年元旦、春節(jié)將近,，為使廣大消費者在節(jié)假日期間玩得開心,、吃得安心,，12月28日,，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布元旦春節(jié)假期食品安全消費提醒,。
選購食品方面，要到持有有效《食品經營許可證》或經過《僅銷售預包裝食品備案》的食品經營單位購買,，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經營項目,、儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場,、超市和市場購買,，網購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證,、產品生產日期、保質期等信息,；要查看外包裝,，觀察是否新鮮，是否在保質期內,，包裝是否完整無損,、有無顏色變化,、有無異味等；要索取購貨憑據或保留購物小票,，以備維權所需,。
就餐用餐方面，要選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲服務單位就餐,，不到無證小店和街邊小攤就餐,；要慎食高風險食品，若選擇食用涼菜,、熟食鹵味和生食水產品等冷食,、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目,；要不嘗鮮,、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇,、鮮黃花菜,、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品,；要禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物,，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物,，以及有關法律禁止食用的其他野生動物,；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；要禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物,，共同保護長江母親河,。
網絡訂餐方面，要查看商家證照信息,、菜品原材料,、店鋪評價，不要僅僅關注菜品評價,，謹慎下單,；要在收到餐食后，檢查包裝是否完整,、是否有被開啟的痕跡,、餐食是否被污染等，并及時加工或食用,，勿長時間存放,；要盡量不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。
烹調食品方面,，在家制備餐食時,，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開；濕河粉,、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品,、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發(fā)當天食用完,，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,；選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購買,，不要購買來源不明的煲湯材料,；冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透,；外購熟食或外出就餐打包的食品,，在下次食用前應先確認是否變質，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用,。
食物儲存方面,，注意熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；加工后的成品,、半成品,、原料應分開儲存，防止交叉污染,；未食用完的食品應該用保鮮膜密封,，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存,；需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃,、冷凍溫度為-18℃以下)；冷藏食品一般3天以內食用較好,；冰箱內存放食品不宜過滿,，要定期清理。
良好習慣方面,，注意個人衛(wèi)生,，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣；注意科學搭配膳食,，多食富含纖維素,、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,，不暴飲暴食,；多人共同就餐時,，提倡使用公筷公勺；踐行“光盤”行動,，杜絕餐飲浪費。
