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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛）近日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心決定對(duì)修訂后的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見(jiàn)稿）（以下簡(jiǎn)稱《征求意見(jiàn)稿》）公開(kāi)征求意見(jiàn),。此次修訂新增“大眾食物強(qiáng)化”和“自主性食物強(qiáng)化”定義，并對(duì)大眾食物強(qiáng)化和自主性食物強(qiáng)化允許使用的強(qiáng)化劑種類(lèi)及使用量單獨(dú)進(jìn)行了規(guī)定,。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的，天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑,。

記者梳理發(fā)現(xiàn),，此次修訂最顯而易見(jiàn)的變化就是“大眾食物強(qiáng)化”和“自主性食物強(qiáng)化”兩部分，分別規(guī)定了各類(lèi)食品中的強(qiáng)化量,。

大眾食物強(qiáng)化即在公眾廣泛消費(fèi)的特定食品中,，添加一種或多種微量營(yíng)養(yǎng)素的行為，通常由政府部門(mén)組織和實(shí)施,。大眾食物強(qiáng)化中包含的大眾食物包括巴氏殺菌乳,、滅菌乳、調(diào)制乳,、發(fā)酵乳,、風(fēng)味發(fā)酵乳、植物油,、大米,、小麥粉和醬油。而自主性食物強(qiáng)化即在大眾食物強(qiáng)化之外的食品中,，自主添加一種或多種微量營(yíng)養(yǎng)素,，和（或）其他營(yíng)養(yǎng)成分的行為，通常由生產(chǎn)者自行決定,。

根據(jù)《征求意見(jiàn)稿》,，考慮到我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況和食物載體情況，擬定在“巴氏殺菌乳,、滅菌乳和調(diào)制乳”“發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳”“植物油”中選擇維生素A和維生素D兩種營(yíng)養(yǎng)素,；“大米”中選擇維生素B1、B2,，葉酸三種營(yíng)養(yǎng)素,；“小麥粉”中選擇維生素B1、B2,，葉酸和鈣四種營(yíng)養(yǎng)素,；“醬油”中選擇鐵一種營(yíng)養(yǎng)素作為優(yōu)先強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素；植物油中新增了維生素D的強(qiáng)化,。 

《征求意見(jiàn)稿》對(duì)自主性食物強(qiáng)化的食品類(lèi)別,、允許使用的其他營(yíng)養(yǎng)成分種類(lèi)及使用量的主要修訂內(nèi)容包括：花生四烯酸（AA或ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）的強(qiáng)化量由百分比調(diào)整為具體使用量數(shù)值；刪除了γ-亞麻酸強(qiáng)化劑品種,；酪蛋白鈣肽合并為酪蛋白磷酸肽（酪蛋白鈣肽）,；異構(gòu)化乳糖液品種從GB2760挪至本標(biāo)準(zhǔn)，并修改為異構(gòu)化乳糖,；飲料等類(lèi)別名稱進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整等,。

《征求意見(jiàn)稿》還明確了食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑作為食品配料時(shí)的含量要求?？紤]到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的帶入情況和食品安全方面因素,，規(guī)定使用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的配料生產(chǎn)食品時(shí)，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的品種和使用量應(yīng)符合最終產(chǎn)品的強(qiáng)化要求,。