中國消費者報福州訊（記者張文章）2023年以來,，福建省福州市鼓樓區(qū)嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求,，不斷創(chuàng)新體制機制,，加快推動建立健全分層分級、精準防控,、末端發(fā)力,、終端見效工作機制，進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”,，全面筑牢食品安全防線,，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。
高位推動,、壓實責任,，持續(xù)健全食品安全工作機制體制。福州市鼓樓區(qū)食安辦在2022年獲證食品生產經營單位全部納入包保主體的基礎上,，2023年及時安排部署,，持續(xù)健全相關部門、街鎮(zhèn)密切配合的左右協(xié)同,、上下聯(lián)動的工作機制,。在全市率先將預包裝食品備案,、三小（食品生產加工小作坊,、食品攤販,、小餐飲）業(yè)態(tài)納入包保管理。截至目前,，全區(qū)共摸排納入包保主體9808家,，其中A級6家、B級17家,、C級437家,、D級9348家。確定包保干部420人,，其中區(qū)級12人、街鎮(zhèn)級65人,、社區(qū)級343人,。全區(qū)17家B級包保主體全部設置食品安全總監(jiān)、食品安全員,，嚴格落實“日管控,、周排查、月調度”制度,，2023年第一季度包保主體督導率達100%,，形成了“各級干部全上陣，人人肩上有責任”的工作格局,。
強化監(jiān)管,、嚴格執(zhí)法，持續(xù)督促食品安全主體責任落實,。為進一步推動轄區(qū)食品生產經營單位落實食品安全主體責任,，結合日常監(jiān)管，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員積極開展食品安全大排查,。在食品生產領域開展食品生產安全飛行檢查,，聯(lián)合食品安全第三方專業(yè)機構對轄區(qū)食品生產企業(yè)開展風險隱患排查，為企業(yè)全面“體檢”,，進一步強化對生產環(huán)節(jié)重點區(qū)域,、重點環(huán)節(jié)、重點品種的食品安全監(jiān)管工作,。持續(xù)推進食品生產安全風險隱患排查,，全面建立“一企一檔”，企業(yè)年度自查風險報告率達100%,。在食品銷售領域強化重點區(qū)域風險隱患排查,，緊盯大型商超,、農貿市場、連鎖便利店等重點環(huán)節(jié),，開展中小連鎖企業(yè),、網絡食品、涉糧食品等專項監(jiān)督抽檢,，對三坊七巷,、東百商圈、華潤萬象城等進行重點整治,，督促落實食品安全主體責任,。在餐飲服務領域開展制止餐飲浪費專項行動，聚焦餐飲浪費突出問題,，開展制止餐飲浪費專項行動,，堅持依法監(jiān)管和宣傳引導相結合，壓實主體責任,，整治違法違規(guī)行為,，建立健全長效機制，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作,。
規(guī)范管理,、培訓提升，持續(xù)提升食品安全工作能力,。鼓樓區(qū)食安辦創(chuàng)新“網絡授課+集中培訓”模式,，將干部培訓與能力提升相結合，堅持邊部署,、邊實踐,、邊學習、邊提升,，組織各包保干部,、食安辦人員、基層監(jiān)管人員及市場主體進行食品安全“兩個責任”相關業(yè)務工作培訓,。截至目前,，共組織開展培訓13場，統(tǒng)一印制《鼓樓區(qū)食品企業(yè)落實食品安全主體責任工作指導手冊》《鼓樓區(qū)食品安全屬地包保單位督導工作導則》《食品安全“日管控,、周排查,、月調度”臺賬》等工作手冊，累計發(fā)放各類宣傳資料1萬余份,。
強化宣傳,、拓寬渠道，持續(xù)營造食品安全工作氛圍。鼓樓區(qū)相關部門充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調作用,，上下聯(lián)動構建“兩個責任”工作宣傳新格局,，持續(xù)加大宣傳力度，在69個社區(qū)食品安全宣傳欄持續(xù)刊載食品安全“兩個責任”內容,，積極組織開展食品安全進企業(yè),、進校園培訓宣貫活動，營造濃厚的食品安全宣傳氛圍,?！ ?/p>
下一步，鼓樓區(qū)將持續(xù)推進食品安全“兩個責任”落實,，持續(xù)夯實制度基礎,、嚴格措施落實、深化普法宣貫,、促進責任到位,，有效構建全方位的食品安全監(jiān)管體系，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”,。
