中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）2023年以來，福建省福州市鼓樓區(qū)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，不斷創(chuàng)新體制機(jī)制，加快推動(dòng)建立健全分層分級,、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力,、終端見效工作機(jī)制,，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，全面筑牢食品安全防線,，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全,。
高位推動(dòng)、壓實(shí)責(zé)任,，持續(xù)健全食品安全工作機(jī)制體制,。福州市鼓樓區(qū)食安辦在2022年獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全部納入包保主體的基礎(chǔ)上，2023年及時(shí)安排部署,，持續(xù)健全相關(guān)部門,、街鎮(zhèn)密切配合的左右協(xié)同、上下聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制,。在全市率先將預(yù)包裝食品備案,、三小（食品生產(chǎn)加工小作坊,、食品攤販,、小餐飲）業(yè)態(tài)納入包保管理。截至目前,，全區(qū)共摸排納入包保主體9808家,，其中A級6家、B級17家,、C級437家,、D級9348家。確定包保干部420人,，其中區(qū)級12人,、街鎮(zhèn)級65人、社區(qū)級343人,。全區(qū)17家B級包保主體全部設(shè)置食品安全總監(jiān),、食品安全員，嚴(yán)格落實(shí)“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度，2023年第一季度包保主體督導(dǎo)率達(dá)100%,，形成了“各級干部全上陣,，人人肩上有責(zé)任”的工作格局。
強(qiáng)化監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法,，持續(xù)督促食品安全主體責(zé)任落實(shí),。為進(jìn)一步推動(dòng)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合日常監(jiān)管,，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員積極開展食品安全大排查。在食品生產(chǎn)領(lǐng)域開展食品生產(chǎn)安全飛行檢查,，聯(lián)合食品安全第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,，為企業(yè)全面“體檢”，進(jìn)一步強(qiáng)化對生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)環(huán)節(jié),、重點(diǎn)品種的食品安全監(jiān)管工作。持續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,，全面建立“一企一檔”,，企業(yè)年度自查風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)100%。在食品銷售領(lǐng)域強(qiáng)化重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,，緊盯大型商超,、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖便利店等重點(diǎn)環(huán)節(jié),，開展中小連鎖企業(yè),、網(wǎng)絡(luò)食品、涉糧食品等專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,，對三坊七巷,、東百商圈、華潤萬象城等進(jìn)行重點(diǎn)整治,，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。在餐飲服務(wù)領(lǐng)域開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題,，開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng),，堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，壓實(shí)主體責(zé)任,，整治違法違規(guī)行為,，建立健全長效機(jī)制，推動(dòng)全社會(huì)深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作,。
規(guī)范管理,、培訓(xùn)提升，持續(xù)提升食品安全工作能力,。鼓樓區(qū)食安辦創(chuàng)新“網(wǎng)絡(luò)授課+集中培訓(xùn)”模式,，將干部培訓(xùn)與能力提升相結(jié)合，堅(jiān)持邊部署、邊實(shí)踐,、邊學(xué)習(xí),、邊提升，組織各包保干部,、食安辦人員,、基層監(jiān)管人員及市場主體進(jìn)行食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)業(yè)務(wù)工作培訓(xùn)。截至目前,，共組織開展培訓(xùn)13場,，統(tǒng)一印制《鼓樓區(qū)食品企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指導(dǎo)手冊》《鼓樓區(qū)食品安全屬地包保單位督導(dǎo)工作導(dǎo)則》《食品安全“日管控、周排查,、月調(diào)度”臺賬》等工作手冊,，累計(jì)發(fā)放各類宣傳資料1萬余份。
強(qiáng)化宣傳,、拓寬渠道,，持續(xù)營造食品安全工作氛圍。鼓樓區(qū)相關(guān)部門充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用,，上下聯(lián)動(dòng)構(gòu)建“兩個(gè)責(zé)任”工作宣傳新格局,，持續(xù)加大宣傳力度，在69個(gè)社區(qū)食品安全宣傳欄持續(xù)刊載食品安全“兩個(gè)責(zé)任”內(nèi)容,，積極組織開展食品安全進(jìn)企業(yè),、進(jìn)校園培訓(xùn)宣貫活動(dòng)，營造濃厚的食品安全宣傳氛圍,?！ ?/p>
下一步，鼓樓區(qū)將持續(xù)推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí),，持續(xù)夯實(shí)制度基礎(chǔ),、嚴(yán)格措施落實(shí)、深化普法宣貫,、促進(jìn)責(zé)任到位,，有效構(gòu)建全方位的食品安全監(jiān)管體系，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”,。
