中國(guó)消費(fèi)者報(bào)合肥訊 日前，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局召開行政指導(dǎo)會(huì)，聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)（企業(yè)）發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi) 力行綠色健康消費(fèi)》倡議（以下簡(jiǎn)稱倡議），協(xié)同整治網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費(fèi)行為,。
倡議提出，踐行主體責(zé)任，提升自律意識(shí)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，積極踐行《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》等要求,，將“厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)全場(chǎng)景、全流程,；完善管理舉措,，科學(xué)合理備餐，倡導(dǎo)各類餐飲服務(wù)提供者建立從采購(gòu)到出餐的全鏈條反浪費(fèi)舉措,，通過(guò)精準(zhǔn)采購(gòu),、科學(xué)存儲(chǔ)、適度加工,、合理備餐,，加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)技能培訓(xùn)，提升技藝和出品質(zhì)量,，避免采購(gòu),、存儲(chǔ)、備餐過(guò)程中產(chǎn)生食品浪費(fèi),；優(yōu)化菜單信息,，引導(dǎo)合理點(diǎn)餐，醒目位置展示“光盤行動(dòng)”“節(jié)約糧食”等提示信息,，通過(guò)標(biāo)注食品分量,、建議消費(fèi)人數(shù)等方式完善菜單信息，為消費(fèi)者合理點(diǎn)餐提供更清晰的信息參考,，主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,，鼓勵(lì)通過(guò)“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式，引導(dǎo)更多的消費(fèi)者踐行制止餐飲浪費(fèi),。
倡議指出,，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域,，調(diào)整供餐結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)婚宴服務(wù)提供者優(yōu)化菜單設(shè)計(jì),，合理搭配菜品和主食,，提供公筷公勺、打包服務(wù),，倡導(dǎo)商務(wù)宴請(qǐng)?zhí)峁┱卟捎梅植?、單例菜品等方式供餐，鼓?lì)團(tuán)餐企業(yè)定期更新菜單,，適時(shí)調(diào)整菜式,，滿足用餐人群口味和營(yíng)養(yǎng)需求；創(chuàng)新服務(wù)模式,，滿足消費(fèi)需求,，鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者在平臺(tái)點(diǎn)餐頁(yè)面描述菜品口味、分量等內(nèi)容,，鼓勵(lì)餐飲外賣平臺(tái)創(chuàng)新形式,，為用戶提供多樣化、靈活簡(jiǎn)便,、份量適宜,、綠色健康、安全安心的餐飲消費(fèi)選擇,，倡導(dǎo)自助餐提供者采取巡桌,、點(diǎn)選等方式，及時(shí)調(diào)整菜品出餐量,，并引導(dǎo)消費(fèi)者少量多次拿取食物,；踐行光盤行動(dòng)，倡導(dǎo)理性消費(fèi),，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立綠色,、健康消費(fèi)理念，外出就餐,、網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)合理點(diǎn)餐,、取餐，養(yǎng)成打包習(xí)慣,，積極參與“光盤行動(dòng)”,，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德。（陶維）
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