中國消費者報福州訊（記者張文章）“五一”假期來臨，為守牢餐飲食品安全,，制止餐飲浪費,，4月27日，由福建省三明市委文明辦,、三明市食安辦主辦,，三明市市場監(jiān)管局承辦的三明市《反食品浪費法》宣導(dǎo)活動在三明市區(qū)舉行,。此次活動以“倡導(dǎo)文明就餐 制止餐飲浪費”為主題，三明市區(qū)20家主要餐飲企業(yè)參加了宣導(dǎo)會,。
會上,，三明市市場監(jiān)管局通過反食品浪費的相關(guān)案例深入淺出地詮釋餐飲單位應(yīng)盡的法律義務(wù)和應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任，并宣讀《致餐飲服務(wù)經(jīng)營者的一封信》,，要求餐飲企業(yè)樹牢食品安全和制止餐飲浪費意識,，做到“不得超許可范圍經(jīng)營、不得經(jīng)營有毒有害違禁食品,、不得加工供應(yīng)腐敗變質(zhì)食品,、不得安排有礙食品安全疾病的人員上崗制作即食食品、不得誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費者超量點餐”等“五不”要求,，倡導(dǎo)廣大餐飲經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營,；提出做到“加工食物要燒熟煮透、加工過程要避免交叉污染,、食品貯存要控制好時間和溫度,、餐用具要徹底清洗消毒、燃料使用要安全可靠”等“五要”要求,，提醒廣大餐飲經(jīng)營者壓實主體責(zé)任,，注意防范食品安全風(fēng)險，提供安全放心餐食,。隨后,，三明市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長就制止餐飲浪費宣讀倡議，餐飲企業(yè)代表作表態(tài)發(fā)言并簽字承諾,。
當(dāng)天,，三明市市場監(jiān)管局發(fā)布“五一”假期消費警示，提醒廣大消費者在外就餐盡量選擇證照齊全,、環(huán)境整潔,、食品安全管理規(guī)范的餐館就餐。結(jié)賬時,，注意核對價目表和就餐清單,，做到明白消費。堅決抵制餐飲浪費,，做到不浪費,、不攀比、不炫耀,，合理膳食,、拒絕野味，爭做綠色節(jié)約消費的倡導(dǎo)者和傳播者。同時,，呼吁商家守法誠信經(jīng)營,，為消費者提供公平、安全,、放心的消費環(huán)境,。
“五一”前，三明市市場監(jiān)管部門通過集中宣貫,、現(xiàn)場宣傳,、發(fā)布倡議、“隨機查餐廳”等多種形式開展食品安全隱患排查和制止餐飲浪費專項行動,，累計檢查餐飲單位1592家次,，發(fā)現(xiàn)并處置風(fēng)險隱患159個，行政處罰餐飲單位9家,，其中6家餐飲單位因未落實反食品浪費提示提醒受到警告處罰。
下一步,，三明市市場監(jiān)管部門將持續(xù)強化宣傳,，加強監(jiān)督檢查，如發(fā)現(xiàn)有造成餐飲食品嚴(yán)重浪費的,，將依據(jù)《反食品浪費法》進行嚴(yán)肅查處,，堅決遏制餐飲浪費行為。
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