中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（記者顧艷偉）3月份以來(lái),，廣西壯族自治區(qū)柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí),。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)督檢查餐飲單位6763家，開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)33次,，有373家餐飲單位將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控,、周排查,、月調(diào)度”工作制度并定期開展自查，“厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)、崇儉尚德,、光盤行動(dòng)”的良好習(xí)慣已蔚然成風(fēng),，全市制止餐飲浪費(fèi)工作已取得階段性成效。
柳州市教育局,、柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合推動(dòng)“厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)”列入學(xué)校德育工作內(nèi)容，以課堂為陣地廣泛開展制止餐飲浪費(fèi)主題教育進(jìn)課堂,，開展“食品安全小當(dāng)家”,、黑板報(bào)等主題宣傳活動(dòng)，鼓勵(lì)引導(dǎo)孩子們弘揚(yáng)節(jié)儉美德,、抵制餐桌浪費(fèi),，覆蓋全市師生6萬(wàn)余人，同時(shí)通過(guò)學(xué)生小手拉大手,，將反餐飲浪費(fèi)的理念傳遞到每個(gè)家庭,。
柳州市場(chǎng)監(jiān)管局在當(dāng)?shù)赜變簣@開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳活動(dòng)。魏國(guó)華供圖
據(jù)介紹,，柳州市以學(xué)校食堂為切入點(diǎn),，開展學(xué)校（幼兒園）食堂制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)，將制止餐飲浪費(fèi)的理念落實(shí)到餐飲的食材采購(gòu),、加工,、服務(wù)等各環(huán)節(jié)，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè),，實(shí)現(xiàn)食堂全流程,、無(wú)死角監(jiān)控，對(duì)食堂泔水產(chǎn)生情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè),，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止餐飲浪費(fèi)行為,；在柳州高中、融水縣民族高中等一批示范高中學(xué)校食堂推行自助稱量取餐方式,，充分利用射頻識(shí)別,、稱重感應(yīng)等智能手段提升用餐體驗(yàn)和服務(wù)效率，從食堂生產(chǎn),、用餐習(xí)慣等層面有效遏制食物浪費(fèi),。
柳州市開展大中型餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者制止餐飲浪費(fèi)集體約談和反浪費(fèi)要求培訓(xùn)，目前全市9069家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)開展自查自糾,，整改不規(guī)范,；對(duì)湯食尚美食店,、龍騰燒鵝農(nóng)家菜館、喜來(lái)福酒樓,、美味基餐廳大潤(rùn)發(fā)店,、柳城恒信大酒店等10家餐飲單位未主動(dòng)提示提醒適量點(diǎn)餐，或者未在就餐場(chǎng)所醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)依法查處,，同時(shí)向社會(huì)公開曝光,。
另外，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門緊盯“網(wǎng)紅店”“網(wǎng)紅街”,，打造反對(duì)餐飲浪費(fèi)示范一條街,，針對(duì)不同規(guī)模、場(chǎng)地的餐飲服務(wù)單位分類投放宣傳標(biāo)識(shí),，推動(dòng)落實(shí)小份菜,、半份菜及適量點(diǎn)餐提醒。
聚焦旅游熱點(diǎn)地區(qū),，以三江縣“侗族百家宴”特色習(xí)俗為切入點(diǎn),，通過(guò)侗族“講款”“多耶”等群眾喜聞樂(lè)見的方式宣貫《反食品浪費(fèi)法》，將“厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)”融入村規(guī)民約,、文明旅游公約，推行“多樣小量”供餐模式,，規(guī)范旅游景區(qū)“攔門酒”等風(fēng)俗使用小酒具,，形成“崇儉尚德”新風(fēng)。在程陽(yáng)八寨,、月也侗寨等旅游商業(yè)集中區(qū)推行制止餐飲浪費(fèi)“六個(gè)統(tǒng)一”行動(dòng),，即統(tǒng)一宣傳內(nèi)容、統(tǒng)一推廣分餐制,、統(tǒng)一擺放公勺公筷,、統(tǒng)一設(shè)置標(biāo)識(shí)牌、統(tǒng)一點(diǎn)餐服務(wù)提醒,、統(tǒng)一投訴舉報(bào)方式,，引導(dǎo)顧客科學(xué)點(diǎn)餐、適量取食,、剩余打包,，用“小餐桌”培育“大文明”。
柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)亍熬W(wǎng)紅街”檢查商戶落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)情況,。陳世玄供圖
結(jié)合“壯族三月三”“五一”等餐飲消費(fèi)高潮,，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織動(dòng)員大型餐飲服務(wù)單位通過(guò)發(fā)放“你光盤，我優(yōu)惠”優(yōu)惠券等形式,，激發(fā)消費(fèi)熱情的同時(shí)引導(dǎo)更多的消費(fèi)者踐行制止餐飲浪費(fèi),，首批參與活動(dòng)企業(yè)22家,，發(fā)放優(yōu)惠券2千余張，優(yōu)惠力度最大可達(dá)4.8折,，惠及群眾1萬(wàn)余人,。
柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局還加強(qiáng)外賣消費(fèi)引導(dǎo)，對(duì)美團(tuán),、餓了么代理企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo),，指導(dǎo)外賣商家在主頁(yè)醒目位置設(shè)置“光盤行動(dòng)”宣傳標(biāo)語(yǔ)，送餐騎手外賣箱張貼公益廣告,，目前已有500余家外賣商家參與宣傳活動(dòng)。
據(jù)悉,，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)納入到食品經(jīng)營(yíng),、管理和服務(wù)的全過(guò)程，不斷營(yíng)造“浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮”的氛圍,，全方位、多角度推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)到位,，建立健全制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制,，構(gòu)建企業(yè)自覺(jué)落實(shí)、政府有效監(jiān)管,、公眾積極參與的制止餐飲浪費(fèi)工作新格局,。
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