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中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）近日，浙江省溫州市蒼南縣市場(chǎng)監(jiān)管局,、蒼南縣消保委將堂食客流量較大,、外賣平臺(tái)訂單量較多的小龍蝦餐飲經(jīng)營單位列為重點(diǎn)對(duì)象，選取晚7時(shí)至11時(shí)的夜宵“黃金時(shí)間”,，實(shí)行突擊檢查,，并組織食品抽檢，給小龍蝦“體檢”,，為食安護(hù)航,。

執(zhí)法人員對(duì)小龍蝦餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行抽檢。資料圖片

通過對(duì)轄區(qū)內(nèi)8家經(jīng)營小龍蝦餐飲單位檢查,，發(fā)現(xiàn)部分商家存在索證索票不完善,、環(huán)境衛(wèi)生等問題，已按要求全部落實(shí)整改,。

小龍蝦如何食用才安全,？蒼南縣市監(jiān)局、蒼南縣消保委提醒廣大消費(fèi)者,，選購食用小龍蝦時(shí)要注意以下幾個(gè)方面：

小龍蝦的新鮮度可通過查看蝦殼與肉連接的緊密程度判斷,。新鮮的蝦應(yīng)該是殼與肉連接緊，蝦肉較硬有彈性,，反之則可能是不新鮮的蝦,。

小龍蝦的腮部是呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過腮的過濾,。若小龍蝦腮部發(fā)黑則表明小龍蝦的生長環(huán)境不干凈,。

小龍蝦的頭部含有消化與排泄系統(tǒng)，是吸收和處理毒素以及富集重金屬的地方,，也是易積聚病原菌和寄生蟲的部位,，食用小龍蝦前應(yīng)將頭部去除。要注意控制小龍蝦的食用量,，尤其是患有痛風(fēng)的人群,，而且在吃小龍蝦時(shí)盡量少喝啤酒。

烹飪小龍蝦時(shí),，要注意蒸煮前盡量清洗干凈,，刷洗蝦身、腹部,、細(xì)爪根部,，并清除兩腮中的臟東西。另外,，一定要高溫煮熟煮透,。

過敏性體質(zhì)人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用小龍蝦,，如果進(jìn)食小龍蝦24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛，排出醬油 （茶）色尿等癥狀,，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院,，并告訴醫(yī)生小龍蝦進(jìn)食史。